しっかりとした色合いながら、気品があり、深みのある味わい。お買得なピノノワール発見です！
2011 シェルター ワイナリー シュペートブルグンダーＱｂＡ（ドイツ）
《赤》【ミディアムボディ】
生産地：バーデン
生産者：シェルターワイナリー
葡萄品種：ピノノワール
マセレーションは1週間。4-6週間、温度管理下で発酵。16ヶ月間フレンチオーク樽（新樽比率10％）にて熟成。無濾過で瓶詰め。華やかな香りが立ち、きれいな酸味とソフトながらも旨みと程良いボディ感のある、果実味も心地良いワイン。
2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻によって、かねてから念願のピノノワールを醸造するワイナリーを設立。2人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを体験しています。初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを実践していました。現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティシステムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えない様勤める他、有機栽培への転換などテロワールを重視した表現力豊かなピノノワール造りを実践しています。
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