アンチョビ仕込みとチーズケーキと掃除な日

海は大荒れ、風強し

天気図を見ると昨日過ぎたのはバウムクーヘンのような低気圧だ。
こんなに等圧線がいっぱいあるんじゃ大荒れです。
東北の方、大変だろうなあ。

また海が大荒れ。
今週もまた雪が降ったりするんだろうか。


こどもに送ろうと思いながら自分のものも作るのかなあ

親なんておいしいものだけ作っておればいいのよ、とうるさいこと言わないできた。
このつながりは本当によかった。

おいしいものが作れると写真を送ってきたり、
「あれ、どうやって作るの？」と聞いてきたり。

まあ、ちゃんと食べているんだろう。


イワシが上がったから

今日はアンチョビの仕込み。

わたしは古くから作っていた。
婦人の友社の30~40年くらい前の本だと思う。
この古くさい本たちは外国生活をしてきた主婦レシピでけっこういい。

イワシを丸ごと塩漬けし、
一ヶ月後にフィレにし、油に浸ける。

今検索するとだいぶレシピが違う。
どれも手開きしてから塩漬けしている。

取りあえず今年は新しいものでやってみる。

味はどう変わるんだろうか。


ベイクドチーズケーキが食べたくなった

これって簡単なのよね。
ニューヨークスタイルのヘビーなチーズケーキ。
泡立ても入らないし
繊細なヨーロッパのケーキもいいけどどおんとチーズなケーキ、食べたくなった。

今、オーブン中。

冷凍してこどもに送ろうっと。


疲れちゃった週末でした

雪道走行の興奮のおかげでドーパミンがムンムン。
働きすぎてしまい、今週が心配。
ずっとこのドーパミンが続いてくれればいいんだけど、まず、無理。
ま、いっか。

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