だいぶつ塚ちゃんのボルシチ

身近な所ほど足が遠くなってしまう、、、☆
東京に住む人は東京タワーなどもそうでしょうね☆

私の場合、『だいぶつ』がそうでした☆
『だいぶつ』といっても、鎌倉ではありません、京王線初台駅近くにある、居酒屋さんなのです☆

昨年末に行った後、約３か月もご無沙汰してまして、言ってみれば冬の間は何もアクションを起こさなかったという訳☆

これには、店主の金ちゃん始め、シェフの塚ちゃんは燻し顔、「もう来てくれないかと思いましたよ！」☆
半分スネ夫状態です(笑)☆

「ごめん、ごめんよー」☆
半分お惚けながら、お店のカウンターに座った私の３か月振りの注文は、「黒ホッピー！」☆

こちら『だいぶつ』は、甲州街道＆山手通り交差点からすぐ近くにあります☆
東京オペラシティーの角向かい、ちょうど牛丼の吉野家の裏手になるのですが、お店の外観の雰囲気はとてもお洒落☆
まるで、ライトアップされた隠れ家レストランのよう☆
店頭に掲げてある大きな赤ちょうちんが目印です☆

店内は活況で、特に若い女性客の数が圧倒的に多い☆
これはご主人の金ちゃんの人気があるためでしょうね☆

厨房には、相棒の塚ちゃんが腕を振るっているのが見えます☆

彼はフレンチ出身なので、出てくる料理がとても洒落ているんです☆
今日のおすすめは、『ボルシチ』☆
フレンチ出身なのに、ロシア料理？？☆
質問を投げ掛けてみると、「僕なりにアレンジした物なんですよ、どうぞ召し上がって下さい！」☆

彼に促されて、早速一口いってみます☆
「なーるほど、これはロシアとフレンチの良いとこ取りだ！」☆

さすが塚ちゃん、３か月振りに味わった料理は、どんどん進化していました☆

その後、店内も込み合ってきたので、私はお暇しましたが、次回も塚ちゃんは美味しい物を用意してくれるのでしょうね☆

次は３か月後、、、うそうそ(笑)、４月に行きますよ！☆
『だいぶつ』
渋谷区代々木４－３４－１２0333775229