カブの漬物作り

友人からカブをたくさん頂いたので
浅漬けと千枚漬けを作る事にした。

千枚漬け用は海水同様の塩分濃度の水に
しんなりするまで浸ける
海水濃度とは水500ccに塩17.5ｇ


これは即席の浅漬け
カブの重量に対し2.5～3ｇの塩

千枚漬け
カブがしんなりすれば搾ります



塩漬けと千枚漬けが完成
食べ頃になるのには２～３日後でしょうか。