鶏むね肉を柔らかく

本当に柔らかくなるのかな？半信半疑で試してみました。
舞茸をみじん切りに


みじん切りの舞茸と水・砂糖・塩をビニール袋に入れ
その中に胸肉を入れて揉み込む
胸肉１枚・舞茸２０～３０ｇ　水大さじ１・砂糖小さじ１・塩小さじ1/4

冷蔵庫に一日入れて置けば
本当に柔らかくなりました
半分はフライに

残りは蒸し鶏に、サラダにしてもＯＫです。
安くて硬いお肉も柔らかくなるらしいが
これはまだ試していません。
次回、試してガッテンになるかなぁ