金時豆の煮豆

秋に友人からお土産に金時豆を頂いた

半分は妹におすそ分け
今日は２００ｇだけ煮豆に
最近作った事がないのでネットで検索
昨夜に洗い今朝まで水に浸けて置く事に

久し振りに圧力鍋を使うことに

高圧で中火で熱し圧力がかかったら弱火で３分
加圧終了火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

柔らかくなるのに１０分もかからず
調味料は何も入れてないのに塩味が？
別の鍋に入れ替えて砂糖75ｇ入れて弱火で１５分

もう一度75ｇの砂糖を入れて１３分煮込みました。
醤油を大さじ１とありましたが
塩味があるので大さじ１も入れず数滴にした。

数日すれば味が落ち着いて美味しくなるらしいが・・・