皆様、長らくお待たせいたしました。
今年の らでぃか粉と小豆 の販売を開始いたしました～。ヽ(´▽｀)/
アマデウス君も復活いたしまして、毎日♪うぃんうぃん♪と元気に製粉しています。
（オーストリアの職人さん、代理店さん、そして、まめちち先生、ありがとうございました。）
「らでぃか粉って何？」と疑問に思ったあなたのために、ここで『らでぃか粉 まめ講座』です。
『らでぃか粉』とは、
私、まめ好きと、まめちち先生（私のダンナさんです。）が営んでおります無肥料無農薬自然栽培の『はたけ処 らでぃか』で栽培された
秋蒔き小麦『ホクシン』を天日干し乾燥させ、石臼（アマデウス君）で自家製粉した、中力小麦粉です。
・ふすまをより取り除き、粉が細かい Premium粉
・粉の甘み、うまみをよりいっそうお楽しみいただける 全粒中力粉（旧名 40mesh通し）
・ふるいをかけずにふすま分がそのまま入った、粗挽き全粒粉 グラハム風粉
が、あります。 詳しくはこちら→☆
今年の小麦粉はですね～、ほんっとに、おいしいです。
「自分で作ってて。( ´,_ゝ｀)ハイハイ」って思われるかもしれませんが。
小麦の粒が、きれいな小麦色してて、粒も大きく充実しています。
そして、刈り取り、天日干し乾燥の時期の天気が、とってもよく、乾燥もバッチリ！
乾燥が良いので、製粉もバッチリ！（アマデウス君も復活したし (*^^)v）
その新小麦粉（新米に対抗して ^^ ）で今年初めて作ったのは、ナン＆ベジタブルカリー
すぐに食べたいときは、ナン！
レシピはこちら
本格派☆我が家定番のナン♪” by shiori18k
強力粉と薄力粉のところを Premium粉に置き換えて作りました。
はぁ～～、おいしいです。もっちもちで、粉の味がやさしいです。
売ってる全粒粉の酸化したような、嫌な味が全くないです。
やっぱり、挽きたては全然違います！
それだけでなく、無肥料自然栽培、天日干し、だからこの味になるんです。
これが食べたくって、種を蒔き、育てるんです。(。・ｗ・。 )
ベジタブルカリーの方は、S谷さんがくださったフェアトレードのネパールカリー
中には、こんなにたくさんのスパイスが入ってます。
なんか、『学研のかがく』のキットみたいで、わっくわくしました。
スパイスを混ぜて炒めて、野菜を入れて、トマトも入れてすこし煮て、
さらに、かぼちゃ（！）も入れて煮込んでとろみを出して、ガラムマサラを加えて、出来上がり！
カンタンで、おいしかったですよ～ o(*^▽^*)o
ナンとも相性バッチリ！！
あんまりナンがおいしかったので、次の日（！）もナンを焼きました。ヽ(´▽｀)/
↑ハマると続く
moekoが「野菜がいっぱい食べたい。」とのたもうたので、色んな野菜を千切りにして
◯スのナンドッグのようにして食べましたよ。（写真なくてすみません。）
全粒中力粉（旧名 40mesh通し、愛称 アラフォー)の方は、オートミールクッキーを作って食べました。
濃ゆい お粉の味がして、ざっくざっくのクッキーが更においしくなりますよ。
ゴールデンヨット（まめちち先生が好きなんです。）に３割～５割ほど混ぜてパンも焼きました。
やっぱり、真っ白な粉単品で焼くより、ずーーっとおいしいですね。
（こっちも、写真なしです。すみません。。）
小豆もね、炊きましたよ。
こちらも、今年の暑い夏が幸いして、ここ数年のうちでもっとも出来がいいです。
小豆が『ツヤッツヤ』で、色も濃く粒も大っきいです。
選別してて、気分がいいです。
新豆は、ボリジさんに教わった炊き方で炊きましたよ。
煮崩れことなく、ほっこりと炊けました。
煮小豆のまま、スプーンですくって食べちゃいました。( ＾ω＾ )
「食べてみたいな。」「パンやお菓子に使ってみたいな。」と思った方は、HPからお申し込みください。（右のバナーからも飛んでいけますよ。）
さて、小麦粉クラブも、本格的に活動開始ですよ～。ヽ(´▽｀)/
まずは、部室の掃除をしなくっちゃ・・・。
今年の らでぃか粉と小豆 の販売を開始いたしました～。ヽ(´▽｀)/
アマデウス君も復活いたしまして、毎日♪うぃんうぃん♪と元気に製粉しています。
（オーストリアの職人さん、代理店さん、そして、まめちち先生、ありがとうございました。）
「らでぃか粉って何？」と疑問に思ったあなたのために、ここで『らでぃか粉 まめ講座』です。
『らでぃか粉』とは、
私、まめ好きと、まめちち先生（私のダンナさんです。）が営んでおります無肥料無農薬自然栽培の『はたけ処 らでぃか』で栽培された
秋蒔き小麦『ホクシン』を天日干し乾燥させ、石臼（アマデウス君）で自家製粉した、中力小麦粉です。
・ふすまをより取り除き、粉が細かい Premium粉
・粉の甘み、うまみをよりいっそうお楽しみいただける 全粒中力粉（旧名 40mesh通し）
・ふるいをかけずにふすま分がそのまま入った、粗挽き全粒粉 グラハム風粉
が、あります。 詳しくはこちら→☆
今年の小麦粉はですね～、ほんっとに、おいしいです。
「自分で作ってて。( ´,_ゝ｀)ハイハイ」って思われるかもしれませんが。
小麦の粒が、きれいな小麦色してて、粒も大きく充実しています。
そして、刈り取り、天日干し乾燥の時期の天気が、とってもよく、乾燥もバッチリ！
乾燥が良いので、製粉もバッチリ！（アマデウス君も復活したし (*^^)v）
その新小麦粉（新米に対抗して ^^ ）で今年初めて作ったのは、ナン＆ベジタブルカリー
すぐに食べたいときは、ナン！
レシピはこちら
本格派☆我が家定番のナン♪” by shiori18k強力粉と薄力粉のところを Premium粉に置き換えて作りました。
はぁ～～、おいしいです。もっちもちで、粉の味がやさしいです。
売ってる全粒粉の酸化したような、嫌な味が全くないです。
やっぱり、挽きたては全然違います！
それだけでなく、無肥料自然栽培、天日干し、だからこの味になるんです。
これが食べたくって、種を蒔き、育てるんです。(。・ｗ・。 )
ベジタブルカリーの方は、S谷さんがくださったフェアトレードのネパールカリー
中には、こんなにたくさんのスパイスが入ってます。
なんか、『学研のかがく』のキットみたいで、わっくわくしました。
スパイスを混ぜて炒めて、野菜を入れて、トマトも入れてすこし煮て、
さらに、かぼちゃ（！）も入れて煮込んでとろみを出して、ガラムマサラを加えて、出来上がり！
カンタンで、おいしかったですよ～ o(*^▽^*)o
ナンとも相性バッチリ！！
あんまりナンがおいしかったので、次の日（！）もナンを焼きました。ヽ(´▽｀)/
↑ハマると続く
moekoが「野菜がいっぱい食べたい。」とのたもうたので、色んな野菜を千切りにして
◯スのナンドッグのようにして食べましたよ。（写真なくてすみません。）
全粒中力粉（旧名 40mesh通し、愛称 アラフォー)の方は、オートミールクッキーを作って食べました。
濃ゆい お粉の味がして、ざっくざっくのクッキーが更においしくなりますよ。
ゴールデンヨット（まめちち先生が好きなんです。）に３割～５割ほど混ぜてパンも焼きました。
やっぱり、真っ白な粉単品で焼くより、ずーーっとおいしいですね。
（こっちも、写真なしです。すみません。。）
小豆もね、炊きましたよ。
こちらも、今年の暑い夏が幸いして、ここ数年のうちでもっとも出来がいいです。
小豆が『ツヤッツヤ』で、色も濃く粒も大っきいです。
選別してて、気分がいいです。
新豆は、ボリジさんに教わった炊き方で炊きましたよ。
煮崩れことなく、ほっこりと炊けました。
煮小豆のまま、スプーンですくって食べちゃいました。( ＾ω＾ )
「食べてみたいな。」「パンやお菓子に使ってみたいな。」と思った方は、HPからお申し込みください。（右のバナーからも飛んでいけますよ。）
さて、小麦粉クラブも、本格的に活動開始ですよ～。ヽ(´▽｀)/
まずは、部室の掃除をしなくっちゃ・・・。