牛蒡?牛蒡じゃない。サルシイフィ

ごぼうと思うでしょう?違うのです。サルシフィト言います。アーティチョークとアスパラガスの微妙な味わいとても繊細なものです。灰汁が強いので手間はかかりますが上手に煮えたとき(1時間ほど掛かります)食べた時には美味しくてとても満足します。今日は一寸御紹介。灰汁を取り湯がいたものベーコンでまとめ炒めモルネーソース(ホワイトソースにグルイエールチーズと卵黄をくわえたもの）を上にかけて
熱いオーブンで何分間。熱々サラダと。