ほんのりピンク色のビーツのサラダ

我が家余りビーツ好まないのです。でも本当のビーツかけて御存知ですか?お百姓さんオーブンで低温で一夜かけて焼くのです。市場に並んだもの見かけは悪いけれど本当にとろけることなく歯ごたえも残りとても美味しい物です。ビタミンＡの宝庫のようです。　其れでも長女。嫌。主人も同様。偶然に残っていたじゃが芋の茹でたもの。固ゆで卵　鶏のささ身蒸したもの　玉葱のさらしたもの　林檎も加え　それに自家製のモスリンソースで合えたらきれいなピンク色のサラダ。鶉の卵を飾ってみました。
娘にママ美味しいからレシピ教えてと言われました。

東南アジア料理の材料について

東南アジアの料理を作る際買い置きのもの写真に取りました。ほんの一部ですが御参考になればと思い紹介します。
左上より右に
ココナッツ、パ―ム（やし）の固形砂糖。シトロネル。ライム。泰北東産紫色の米（水分が多くむちっとしているのでデサーとにも使われます。泰南産の赤いお米(玄米でたんぱく質と繊維に富一寸固いです）。タイ米に青とうがらし。茄子。
左下より右に
葱。ベルガモット。ライムの葉。ガランガ。青マンゴ。赤唐辛子。
一寸御参考のために。