この夏に向けて

寒い間、これでもか！ってほど野菜を買っていた農家さん。
今ね、なんにもないの（笑）

本当は春キャベツが先月の半ば頃には収穫期、と聞いていたのに、4月の思わぬ寒さで生育遅れが続いていて、多分、来週ぐらいまでずれ込む。

畑にはキュウリとなすとトマトが植えられていて（他にサツマイモもあったけど）日ごとに成長しているのは分かるものの、まだまだ。

多分、収穫期の重なるこれらの野菜は、またまたヘビーローテーションで買わされる（笑）事になるんだろうと思う。
植え付ける時期をずらすとか、もっと別のものも作ってくれればいいのに（と素人は簡単に言ってしまいがち）種類を絞っているから、食べる方はちょっと大変だったりする。

どんなに新鮮な野菜でも、同じものばっかりというわけにも行かないし、毎日トマトを3つとキュウリを2本、なすを1個、なんて買い方ができない。
いや、それでももちろんできるんだけど、トマトなんて完熟してからでしか売らない人なので、夏の間中だらだ～ら買い続けることってできないと思う。

実際、去年までも、買い手がなくてそのまま立ち腐れしているものや、地面に落ちたもの、まるでへちまのように巨大化したキュウリの姿も見ていた。

だから、、一番美味しい時に、いったいどれだけのものが口に入るのやら。

トマトは生食もだけれど、完熟してるのならトマトソースを作って保存しておこうと思う。

キュウリとなすは、漬物かなぁ。。。

ということで、ちょっと試している（笑）
スティック野菜のピクルスと、ぬか漬け。

私、ぬか漬け大好きだし、古漬けになって酸っぱくなったのなんか、わざわざそっちを選んで買ってくる人。
でも、ちゃんとしたぬか床を作ろうって気には今のところなっていない。

ぬか床作ったところで、家人はほとんど食べないし、せいぜいキュウリとなすが一つずつって具合で、それこそ大量に漬けても今度は漬けものに追いまわされる（笑）
なんかうまい方法ってないのかなぁ？？