つくし

みなさんこんばんは

最近、雨の日が続き、肌寒いですがみなさんお元気でしょうか

私は先週シンガポールに行っていたので、大阪のこの天気がとても寒くてしかたありません（笑）

ですが、今日は春らしく「つくし」の紹介をします

つくしが出てくると、春が来たんだなと本当に実感します

と、余韻に浸っているのも束の間！

昨日からこの春の味覚つくしの袴を取る作業をずーっとしています

今もまだ終わりません

とても気が遠くなるような作業ですが、どんな料理になるのか楽しみです