ぶり鰤

出ました！

本日のおすすめ

　　　　ぶり

鰤は成長段階に合わせ、いくつもの名をもつことから

代表的な「出世魚」とされています。

70cm以上に成長したものが「ぶり」です。

 

ブリ・ヒラマサ・カンパチは、どれもスズキ目アジ科ブリ属であるため

外見が似ています。

カンパチやヒラマサとの違いは、アゴの上後端が角ばっていることが

まず目につく他、胸ビレの長さが腹ビレと同じくらいであることなど。

 

 

脂肪ののった今が栄養価も高く、学習・記憶能力の向上や

動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など

生活習慣病の予防効果があるとされるEPA、DHA

抗酸化作用のあるビタミンＥが豊富です。

 

脂がのっているためにあまり硬くありません。

血合いにまで脂を感じるほどで室温で表面が溶け出します。

 

口に入れると脂から来る甘味に魚らしい微かな酸味が感じられ

しょうゆとわさび、一味唐辛子としょうゆ

大根下ろしとしょうゆで食べても相性がいいものです。

 

しょうゆをはじくほどに脂が豊かで

あまりたくさんは食べれませんが美味です！！

 

氷見の鰤、富山のめぐみ(*''ω''*)ごえんで如何ですか？

皆さまのお越しをお待ちしております(*'ω'*)

 

 

 

 

---

2024年11月から「自転車の酒気帯び運転」が新たに罰則の対象とされ事により

自転車で来店される方にアルコールの提供ができません。

何卒ご容赦くださいまし。