真つぶ貝（エゾボラ）

まだまだお昼は暑いですが

それ以外の時間は過ごし易いです。

 

皆さまは如何お過ごしですか？

 

最近とある外国のドラマに夢中なのですが

国内外問わず、ドラマの撮影をストップしているそうで

続きが出ないのが辛くなりそうです。

 

 

さて本日のオススメ

　　　真つぶ貝

古くはミミガイ科のアワビ類、サザエなどをのぞくと

巻き貝はあまり刺身などで食べられるものがなかったそうです。

 

そこにむしろ刺身用として出回ったのが

エゾボラ属の巻き貝！

コリコリとした食感を楽しめます。

 

貝らしい風味と強い甘味

シコシコとして食感が実に心地よく

しかも足（可食部）はクリーム色で

見た目が美しいのが特徴です。

 

 

ごえんで是非お召し上がりくださいませ。

 

 

続コロナ対策として

　　　　　　・お持ち帰りなどもお承りいたしております。

　　　　　　・席数を制限しております

　　　　　　・ご入店時に手指アルコール消毒

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お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが

何卒ご理解くださいますよう、お願い申しあげます。