無花果

お休みの間、料理長が器を買い付けに

行ってくれました(*'ω'*)

良かったらこの器を愛でながら

一献いかがですか？

 

本日のおススメ

　　　

　　　無花果

　　　　　　　　　　　　

西アジア、アラビア南部で

アダムとイブの話の中で出てくる"禁断の果実"とは

いちじくのことと、古来からあったみたいです。 

 

食用にされる部分、皆さんが通常食べている部分は

実は厳密には果実ではなくイチジクの花なのですｂ

 

 

ごえんでは本日、田楽（すごくかわいい(*''ω''*)）

揚げ出し（揚げ出し豆腐のいちじく版）

グラタン（ホワイトソースとの相性◎）でご用意しております！

 

可愛い上に甘くて美味しい、女性やお子さんが

喜びそうですが栄養価的に大層な恩恵があります。

釘舐めや錆び舐めをしなくても、いちじくで鉄分補給しませんか？

 

イチジクは隠頭花序（いんとうかじょ）と

呼ばれる花を付ける木で、果実のように見える部分は

花軸が肥大化したものです。

 

いちじくには、水溶性食物繊維の一種である

「ペクチン」が含まれています。

ペクチンは水分を保持する性質があることから

小腸において、栄養素の消化吸収スピードを

遅らせるのに役立ちます。

 

いちじく100gあたりには食物繊維が1.9g含まれており

そのうち0.7gが水溶性食物繊維、1.2gが不溶性食物繊維です。

不溶性食物繊維は、腸の動きを盛んにし、便通を促す作用があります。

 

カリウムの含有量は、100gあたり170mg。

カリウムはナトリウム（塩分）を排出するはたらきがあるため

塩分の摂り過ぎを調整するのに役立ちます。

 

「カルシウム」は、いちじく100gあたりに26mg含まれています。

果実類のなかで比較すると、いちじくはカルシウムが豊富です。

カルシウムが不足すると、骨が十分に成長しないおそれがあります。

効率よく利用するには、カルシウムの吸収を促す

「ビタミンD」を摂ることが大切です。

 

いちじくの鉄含有量は、100gあたり0.3mgです。

　　　　　　【鉄分の1日必要摂取量（男性10mg、女性18mg）】

とくに月経のある女性や妊娠中の方は

鉄の必要量が増すため、を積極的に摂りましょう！

 

皆さまのお越しをお待ちしております。