鮭が美味しい季節です。
夕食で余ってしまった焼き鮭をハンバーグにして、
残り物のカレーをソース風にして
お昼に食べるのもなかなか美味しいものです。
〈作り方を簡単に・・・〉
鮭は、身をほぐしてお箸でつぶす、あるいはすりこぎですりつぶす
豆腐をつぶして、すりつぶした鮭に加え
そこに溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
塩こしょうして、パン粉をまぶす。
フライパンで、ハンバーグの形に整えて焼く。
カレーをソース代わりにしてかける。
カレーライスですが、この時期秋なすがおいしいので、
専らカレーの具に入れています。
キノコカレーもそろそろ作りたいですね。
