凍り豆腐の和風煮込み

関西は今日も暑いです。
さすがの主人も連日の暑さで疲れたのか、夕べからおなかの調子がよくない
と言っています。

お昼は、あっさりとした和風の煮込み料理にしました。
凍り豆腐と長いも、こんにゃく、にんじんを、
カツオのだしで煮込んでから、
お醤油、みりん、オリゴ糖で味付けしました。
見た目にも、色目よくあっさりとしあげています。

仕上げに三つ葉を添えて。