青じそのおむすび

畑に行くと、青じその葉をいつも50枚採ることにしている
何故50枚かと言うと
植えた二本の青紫蘇が背丈ほど伸び
採っても採っても採りきれないから数えるのである

晩酌に欠かせない薬味となるが食べきれず
もったいない精神で塩漬けと相成る

東北地方ではよくやっているそうだが
ご飯に胡麻を混ぜそれを青じそで包む


葉の大きさからかにぎられた
青じそおむすび　は
小さく上品で、しその風味と塩味が胡麻に絡み
噛めばかむほど甘く
まるで桜餅を食べているようだ

ふなぐち生原酒と相性は抜群
今夜のおかずは不要
絶品とはこのことを言うに違いない