ヤーコンの苗作り

ヤーコンはアンデスポテトと言われ
枝葉が背丈ほど伸び
土がもりあがるほど
芋がすずなりになり
存在感があります

豊富なオリゴ糖に加え

ポリフェノールもあり

動脈硬化や血管の老化を防ぐそうで　

シャキシャキして美味しいです

 

そんな事で我がほっとけ農場では

欠かせない一品です

 

ヤーコンは秋に収穫して
根っこを籾殻に埋め

一冬暖かい所で寝かせて

新芽が出た頃小さく切って

ポットに植えかえ数十個

苗を作くるのが例年でした

 

あまりに多くできたので

皆さんに苗を配ったところ

大きなヤーコンが採れたと

喜ばれ今年も苗を頼むと

期待されたのですが・・・

 

任せなさいと大口を叩いて

昨年秋に友人のアドバイスもあって

今年は根っこを小さく切ってから

籾殻に入れ保温ることに
やり方を変えました

ボイラー室に置き

春に点検したら

乾燥しすぎてカラカラになり

新芽はまったく出ません

 

友人に原因を聞いたところ

見なくてはわからないと

去年の甘くなった

ヤーコン一袋お土産がてら

早速来た

 

籾殻内に手を突っ込み

駄目だ！全て死んでいる

乾燥して水分が蒸発して

真っ黒だと

そして

大丈夫俺のがあるからと・・・

 

ほっとくだけで無く

水やりやら温度管理で

微妙な環境が影響するらしく

 片手間では育たないと自覚した

 

後日友人から電話があり

3分の2ははダメになったが

少しだけどお裾分けするとの事

 

感謝、感謝です