わ～い！ライオンのどら焼き

並んでしまいました。

名古屋三越の地下食品売り場の実演販売コーナー。

和菓子の職人さんが、どら焼きを焼いていました。

職人さんのどら焼きを焼く姿に魅かれて、
私はどら焼きを買う列に並んでしまうのでした。

皮の大きさは見事なことに大きさが揃い、きれいな円。

タイミングを見計らって返す手つきは、とってもリズミカル。

焼けた皮の表面は、何とも言えずおいしそうなきつね色。

２枚重ねて、ライオンの焼印をジュヮ～と押して

あんこをはさんで、やさしく手のひらで押して落ち着かせ、

ライオン印のどら焼き１個できあがり！


　　　　　　　　　　　　　　　　　

何でも名古屋三越30周年の記念で、両口屋が作っているライオンの

どら焼きでした。粒あんと栗あんの２種類の販売でしたが、

夕方のこの時間には、栗あんはすでに売り切れ。


　　　　　　　　　　　　　　　　

どら焼きの断面を見てください。

解りづらいかもしれませんが、皮の気泡が垂直に縦長に出来上がっているのを。

ん～、お見事！