珈琲豆のイヅツヤ

コーヒー豆は、『イヅツヤ』に決めている。

お店で豆を焙煎して、豆の種類も多い。
私の好みは、ブレンドより単一種。

ここの豆を自宅で挽いて入れるコーヒーは、
モコモコとペーパーフィルターの中でもり上がる。
他の店のものでは、これほどモコモコしない。
炭酸ガスの出かたが、違うのが分かる。

焙煎して時間があまり経過していない証拠。

店主の中野さんと旅の話を交わすのも、楽しみのひとつ。

大切にしたい、ご近所さんだ。