鮎 岐阜 運上館

鮎を味わいに岐阜県揖斐川へ

塩焼き

焼き具合が抜群にイイ

魚田

刺身

キリッとした目がたまらない

フライ

骨は別でカリカリに揚げてあった

酢の物

甘酢で炊いてあり、骨まで柔らかい

雑炊

鮎の身がたくさん入っていて、ほんのり柚子の風味

塩焼きの焼き加減、塩の具合がとても良かった

去年訪れた、豊田の小渡ヤナより格段に料理のレベルが上だった

帰りに大垣によって、季節の水まんじゅうをいただいた