寒い日が続いている
味噌を仕込む季節がやってきた
今回は、はじめて袋で仕込む
味噌作りに挑戦してみた
なんだか、味気ない気もするが
発酵途中で発生するカビも無いと
いう
仕込み終わっても
なんだか、もの足りなさを感じた
味噌の仕込みだった
大豆（乾燥） 250g
米麹 300g
塩 140g
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- ＜食＞に関わる仕事をしています。毎日の生活の中での小さな発見をつづっていきたいと思います。
好きなもの・・・食材・食器・調理道具 そして旅・山。
