『粉チーズ』にはいろいろありますが……

レシピに『粉チーズ』と表記があると、おそらく緑色の筒状の容器に

入っている粉チーズを想定しているのであろう

でも、塊のパルメジャーノレジャーノをおろして使えば、

料理が10倍おいしくなる

いや、それ以上かな

パルメジャーノレジャーノを買うのは、『サポーレ』と決めている

比較的新しくてお値打ちだから

今日は少し残っていた生クリームと

おろしたパルメジャーノレジャーノを合わせて加熱しただけのソースに

肉団子をからめてみた

スペインのピンチョス店を思い出す