イワシのベッカフィーゴ

近所のイタリアンレストランで、

初めて食べた時は感動した

イワシのベッカフィーゴ

イワシを手開きにして、

ナッツやレーズンを混ぜたパン粉を包んで

ベッカフィーゴという、鳥の姿に見立てた

シチリアの料理だそう

オーブンで焼くとオレンジの香りが立ち

とってもオイシク出来上がった

お店の料理を自分なりに工夫して、

再現するのはとても楽しい