お昼から、用事で外出したのですが、予想外に時間がかかってしまい・・・・・。
お昼御飯も食べそこなって、腹ペコ狼状態で帰ってきました。
お父さんも一緒です。
帰りが遅くなったので、スピード晩御飯です。
タコを切り、野菜も大豆製品も一度に摂ってしまうぞ！！
のような晩御飯です。
野菜と厚揚げのタジン鍋
とにかく簡単に・・・・。
もやし・キャベツ・葱の上に一口大に切った厚揚げを乗せ、お酒と麺つゆオリーブオイル少々をかけて、蓋をして中火にかけます。
火が通ったら、チーズをたっぷりかけて、再度蓋をしてチーズが溶けるまで、火を通したら出来上がり。
娘を送って行った後で良かった・・・。
今回の用事って、暫く続きそうだし・・・・。
