お料理してますか?

一人暮らしをしている、社会人一年生の娘への、簡単なお料理とメッセージ

鰹のたたきと豚汁

2014-07-19 11:02:35 | 晩ご飯


鰹のたたき・豚汁・大豆の酢醤油炒め(味ぽんではありません。)・心太で晩御飯です。

鰹のたたき


切って水にさらしたアーリーレッドと茗荷・葱・紫蘇で・・・・。
そして、おろし生姜を忘れたことに気づき、後ほどあわててすりおろしました。
お塩とにんにくで食べるのが、我が家では今流行っています。

珍しくポン酢を使いませんでした。

あと、バジルドレッシングでも食べました。
良く冷やした白ワインと共に美味しく頂きました。

豚汁


冷たいものばかり食べていると、お腹が冷えるからと作ってみました。
と言うのも、お盆のお供えの御下がりの里芋・・・・。
煮っ転がしにするには少ない・・・・。さて、どう使おうか?と・・・。
そうだ、豚汁にしたら良い・・・。
と言う訳です。
里芋・大根・人参・豚肉で作りました。
冷たいものばかり食べていると、温かい物がお腹に入るのが気持ちよく感じます。

最近、お昼に素麺ばかり食べてましたから・・。


実家の母ですが、どうも薬の管理が出来ないようで・・・。

曜日・朝昼夜など分けて入れて、お薬の飲み忘れ防止が出来る容器が100円ショップにありますね。
あれに、お薬を入れて置きました。
母では、もう無理なようなので、父に1回ずつ出すように言い・・・。

目の術後の受診がもうすぐあるので、その時、物忘れ外来の予約を取ってこようと、父と話し合いました。
「申し訳ない。」「ありがとう。」等、何度も言います。
当たり前のことをしているんですけどね・・・・。
昔は父は、そんな殊勝なことを言う人じゃなかったんです。
我儘で、強気で・・・・。
扱いにくくて・・・・。

歳を取って弱くなったのでしょうかねぇ~。

そうすると、思い出すんですよ。
おじいさん(義父)のこと、介護中、一度だって「ありがとう。」なんて言いませんでした。
家に帰ると言うと、「ああ、ええよ。」と上から目線で言います。
別に、お許しを頂かなくても、帰りますよ!
いつも、この人、私のこと、使用人か何かと思っているんだぁ・・・・。って、思いましたから・・・。
「ええよ。」じゃなくて、「ありがとう。」の間違いじゃないの?と心の中で呟きながら・・・。

大事ですよ。「ありがとう。」って・・・・。

最後に入院したときだって、叔母さん(妹達)が来ると、「ありがとう。」って、言うって、言ってましたが、
毎日、バスタオルやパジャマなど大量の洗濯物やオムツ・尿取りパッドを持って通う、私たち(お父さんと私)には、
「ありがとう。」なんて、言ったことはありません。
当然のように思っていたのでしょうかねぇ~。
かわいげが無いです。
別に、かわいくなくても良いんですけど・・・。


そろそろ家に来てもらわないといけないのでしょうが、自由を愛する父がどうだか?

ホント、困った・・・・。


豚肉と玉ねぎの味ぽん炒め

2014-07-19 10:29:35 | 晩ご飯


豚肉と玉ねぎの味ぽん炒め・枝豆・じゃこ奴・京奈の漬けもので晩御飯です。
簡単ですよ・・・・。

豚肉と玉ねぎの味ぽん炒め


材料は、玉ねぎ・豚肉・味ぽん・コショウのみ・・・・。

お肉も柔らかく仕上がります。
お酢のおかげかな?

じゃこ奴


冷奴のじゃこ乗せ、ごま油バージョン・・・。
じゃこ・葱・おろし生姜・ごま油・だし醤油・・・・。
ごま油の香りが癖になっています。

実家の父からSOSが・・・。
お買い物から帰ったら、何故か母の様子がおかしいとかで・・・・。
ぐったりしているらしく、水分をとらせて横にならせたが、救急車を呼んだ方が良いか?と・・・。

様子が分からないので、急遽実家へ・・・・。

軽い熱中症のような・・・。
病院には行きたくないと言うので、お水ではなく、スポーツドリンクを買ってきて、飲ませ・・・。
しばらく様子をみました。

だんだん、起きられるようになりましたが、やっぱり病院へは・・・・。

とにかく涼しくして、楽な服装に着替えさせ、しばらく付いておりました。

父の留守に、家を閉め切り、暑い中でいたそうです。
厚手のズボンをはき、シャツまで着込んで・・・・・・・・。

ちょっとね、目の手術以来、様子が悪いんです。
あれが、引き金でしょうか?

脱水でそうなるようなこともあるそうですが、あの頃からすでに、おかしいと思うことも・・・。

困った・・・・・。

父に色々注意点を言い、家に帰ってきましたが・・・・。

わぁーっ!
帰ったら、ゴールデンが土間でおしっこをして、何か臭うと思ったら、吐き戻してました。

敷いてある、ざら板やマットを洗ったり、なんだかんだ・・・・・。
ワンコも不調かぁ~。

なんで、あっちもこっちもなの?

うっかり、自分のお医者さんに行くのを忘れるところだった・・・・。
夕方の診療に行ってまいりました。

バタバタとしていても、晩御飯の時間はやってくる!

電子レンジと味ぽんに感謝・・・・。