酸化防止のためにインスタントラーメンに配合されるビタミンといえば何でしょう？

酸化防止のためにインスタントラーメンに配合されるビタミンといえば何でしょう？

・ビタミンA

・ビタミンC

・ビタミンE

・ビタミンK

 

→　ビタミンE

ビタミンEは特に食品の油脂の酸化を防ぐ働きがあります。そのため食品添加物の酸化防止剤として加工食品に広く利用されています。