新蕎麦は隠れ蕎麦屋で食らうべし

〈グルメシリーズ〉
新蕎麦の季節だ。
今年は、天候不順から蕎麦も生育が遅れ気味で、実の付きも悪いとのこと。
写真は蕎麦の実だが、そういえば例年より小さいかもしれない。
しかし、味や香りは凝縮されたせいか、例年以上に良いと言う。
当地方は、農家を改造した隠れ蕎麦屋が多い。
いや、保健所の許可を取っていない、本当の「隠れ蕎麦屋」もある。
そういう蕎麦屋は、とてつもなく美味しい。
・・・という噂がある（汗）
単に自家用で食べている農家・・・ということにしておこう。

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