漬物は年を重ねて上手くなる

〈グルメ〉
１１月２２日にアップした「いい夫婦の日」の青菜（せいさい）漬。
約１ヶ月で食べ頃になった。
今年は暖かい気候なのでどうかと思ったが、まずまずであった。
結構上手く（旨く）出来た。
漬物は不思議だ。
材料や調味料を同じ分量で、同じやり方で漬けても微妙に違う。
その家により、漬ける人により違う味になる。
年をとるとだんだん上手になるという。
我が家のは・・・まだまだである。
・・・ということにしておこう。

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