山菜の オープニングは コゴミから

《グルメ》

山菜の季節がやって来た。
まずは、最も早く、あっという間に終わる「コゴミ」から。
開いてしまう前に採らなければならない。
トップの写真くらいがベスト。
２枚目は、ちょっと開き過ぎだ。

英さん。の穴場は、最上川の支流の河川敷。
英さん。家から２キロほどで、奥様との散歩コースにある。
先日は、３０分ほどで、このくらい採れた。

茹でて、カツオブシをかけたおひたし。
これが最高。
マヨネーズやごま和えもOK。
お酒がススムクンだ。

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