つけめん

元々は様式美麺（創作限定ラーメン）とし一定時期
メニューにありましたが、お客様のご要望が多く
正式なメニューとして復活しました。

当店は麺も美味しいと評判です。麺を流水で洗いぬめり
を取り除き、氷水で引き締めているので、ラーメンの時の
麺より各段に美味くなっています。

しかし、難点は調理時間が長く、他のメニューよりもお待た
せいたします。お客様が多い時は、気長に待って頂かない
といけません。


麺を食べ終えると、割スープと元ダレで好みの味にして
スープ（つけダレ）をグーっと飲むのも楽しいです。

価格：６００円～

１玉追加ごとに１５０円

チャーシュー麺

チャーシューにはしっかりと強めの味つけを
して表面を香ばしく焼いています。

ラーメンに乗せる直前に、温め熱々の状態で
トッピングをしています。

チャーシューのタレは色々試しましたが、今は
ラーメンの味つけと同じ元ダレに落ち着いて
います。

ラーメンの味付けと同じなので、具とスープの
バランスも抜群な１杯です。

しかも、驚きの低価格で提供いたしております。

価格：並　　７００円
　　　

りっち～麺

具なし素ラーメンです。

当初は学生さんのニーズを見込んでいましたが、
意外にも大人のお客様からの注文が殆どです。
「りっち～麺」を毎回食べられる常連さんも
多く、ラーメンと張り合うぐらいの人気メニュー
になっています。

価格：並　　４００円
　　　

様式美麺

当店が一般的なラーメン屋と違うのは、
新作を次々と創作している店だという事です。

普通のラーメンの味も進化をさせ続けていますが、
裏メニューや、様式美麺（創作限定ラーメン）では
新たなアイデアを形にしています。

当店の常連さんには、一定時期で変わる様式美麺
を楽しみにされている方も多いです。

この様式美麺の開発でボキャブラリーが増え、１段
１段と自らを成長させられ、更に美味しいラーメン
が作れるようになれるメニューです。

今後も唐津の人が食べた事がないようなラーメンを
考えていきます。

様式美麺
価格：並　　５５０円
　　　

チャーハン

僕が最初に働いたラーメン屋では、僕はチャーハン担当
になり、１日中中華鍋を振っていて手首がいかれてしま
いました。

約１年間チャーハンを作り続けた僕のシンプル具の
チャーハンです。唯一味つけには、当店流の個性が
出ています。チャーハン用に開発した魚介系醤油ダレ
で味つけをしています。

価格：並　　５００円
　　　大　　６００円
Ｃセット　　８５０円（ラーメン＆チャーハン）