様式美麺４５弾：ドラゴン・フォース麺の発売

龍（ドラゴン）馬（ホース）で、今、大河ドラマで旬の
「龍馬伝」にちなみ、ドラゴン・フォース麺を作りました。

坂本龍馬の出身地「土佐藩」（高知県）の本かつお節を
これでもか！と、どっさり大量に使った「メロスピ香味油」で、
強烈な濃いカツオ香りと味が深いコクあるスープと合わさり、
ラーメン新時代を体感できる一杯です。

ラーメンの夜明けは近いぜよ。

１杯：５５０円

３/２２～３/２８聴きまくったCD

僕は「グレイト・ホワイト」とは骨太なブルースロックを聴かせる
バンドのイメージがあったので、「ジャック・ラッセル」が、
ハイトーンで叫ぶように歌いまくっているＬＡメタルのような
「ライブ・イン・ロンドン」のプレーにビックリしました。

でも、どうやら、デビュー当時はＬＡメタルブーム中に、ＬＡメタル
バンドとして売り出されたようですね。

「レイジー」がアイドルバンドとして売り出され、長いブランク後
「レイジー」再結成でアイドル時代の曲も披露したように、
「グレイト・ホワイト」も「ライブ・イン・ロンドン」では意図的に
初期のスタイルをやったのでは無いかと思います。

◆ジョン・ロード／コンチェルト・オン・バッハ

◆ビリー・シーン/ホーリー・カウ！

◆ジミ・ヘンドリックス/アー・ユー・エクスペリエンツ

◆スコーピオンズ/ピュア・インスティック

◆アイアン・メイデン/キラーズ

◆トライアンフ/ネバー・サレンダー

◆スティール・ハート/タングルド・イン・レインズ

◆ホワイトスネイク/スライド・イット・イン

◆インペリテリ/アンサー・トゥ・ザ・マスター

◆HTP/HTP

◆スティーヴ・モーズ/スピリチュアル・デシション

◆ハート・ランド/コミュニケーション・タウン

◆グレン・ヒューズ/フィール

◆スティーヴ・モーズ/ストラクチュアル・ダメーズ

◆ローリング・ストーンズ/ヴードゥー・ラウンジ

◆アイアン・セイヴィアー/ユニフィケーション

◆ジョン・メレンキャンプ/ホエンエヴァー・ウィ・ウォンテッド

◆サンダーヘッド/キング・ウィズ・スタイル

◆ジョー・リン・ターナー／アンダーカバー２

◆ハンギング・イン・ザ・バランス／メタル・チャーチ

◆トライブ・オブ・ジプシーズ／トライブ・オブ・ジプシーズ

◆シャンハイ/テイク・アナザー・バイト

◆スキン/ライブ・アット・ボーダーライン

◆ブレイズ・オブ・ディストラクション/ヒア・カム・ザ・ブライズ

◆エメラルド・レイン／パープレイド・イン・ジ・エクストリーム

◆ブルース・ディッキンソン/アクシデント・オブ・バース

◆ブルース・ディッキンソン/ケミカル・ウェディング

◆グレイト・ホワイト/セイル・アウェイ

◆グレイト・ホワイト/ライブ・イン・ロンドン

様式美麺 れいんぼ～の店内の動画

初のＹＯＵＴＵＢＥアップでてこづりました。

当店がテレビで紹介された時の映像

当店は、何度かテレビに紹介して頂きましたが、ＲＫＢ
「探検九州：唐津編」の模様が、ＹＯＵ　ＴＵＢＥでアップ
されていました。

相変わらず、僕は緊張で顔がこわばっています・・。

ピリ辛シシリアンライス

シシリアンライスは、ちょっと甘いタレとボリュームから、
重さを感じる弱点がありましたが、シャープなピリ辛さ
を加味する事で、グッとしまり、食欲をそそる味わいへと
変貌させました。

例えば、「ディープ・パープル」の「ロッド・エバンス」
「ニック・シンパー」に代わり、「イアン・ギラン」
「ロジャー・グローヴァー」が加入した事で、後世に
語り継がれる伝説のバンドに成ったように、
当シシリアンライスも、個性的タレの変化で、大きく
味が向上しました。

シシリアンライスは、今は牛肉ですが、豚肉の方が
合うと思いますので近いうち豚肉へと移行します。

その際は、また当ブログにて告知致します。

油そば → 魚介まぜそば

当店の「油そば」も、香味油を「桜海老」「甘エビ」「鯛のアラ」
に改良し、カツオ、サバ、イワシの魚粉を使い、相当、味のグレイド
も上がったので、ネーミングを一新する事にしました。

新ネーミングは「魚介まぜそば」です。

当店の限定創作メニュー「様式美麺」のサブタイトルは、毎回、味の
想像がしづらいネーミングですが、定番メニューは分かりやすさが
あった方がいいので、平凡に「魚介まぜそば」にしました。

我が家の犬：チェリー

もう飼いだして１３年ぐらいです

最近当店付近をうろついている野良猫

高級そうな猫っぽいけど、今は野良ですね。

ブームや、流行り廃れでペット飼う人は無責任ですね。

そばもん１巻、2巻

僕は食べ物のジャンルでは麺類が好きで、１番は勿論ラーメン
や、ラーメン系のつけめん、油そば、まぜそば、焼きラーメン
で、２番目に好きな麺類は「そば」です。

かけそばや、天ぷらそば系も旨いけど、蕎麦は伸びやすいので
年間通して「ざるそば」をよく食べます。

と、言っても、もっぱら乾麺の蕎麦が多いです。乾麺の蕎麦も、
原材料の欄に「小麦粉、そば粉・・・・」と、書かれているの
は主原料小麦で着色し蕎麦っぽくしているので、原材料の頭に
そば粉と書かれている物を買います。

理想は十割そばですが、二八そばでも旨いです。乾麺は良くて
も四六そばでしょうね。蕎麦粉は小麦粉より高いから、低価格
化するには仕方が無いでしょうね。

蕎麦屋は、駅の立ち食い蕎麦みたいな３００円前後から、高級
蕎麦懐石のような５０００円以上まで、大衆と高級が二分化
しています。ラーメンも、高級厳選食材を手間隙かけた高級店
と、ワンコインで食べられる大衆店の二分化の流れが出来つつ
あります。もし、ラーメンが二分化されるのが浸透したら、
僕はどっちを選ぶのだろうか・・・・。

使いたい材料を惜しげもなく使い、予約制で、限られたお客様に
最高級のラーメンを提供するのも作り手としては魅力的ですが、
多分、僕は、ありふれた材料で家族づれや学生も喜んで頂ける
店の方に魅力を感じますね。

あーまた、本題とズレズレですが、この「そばもん」は、
流れの蕎麦職人が、旅をしながら蕎麦にまつわる問題が次々
生じるグルメ漫画の定番スタイルです。こういった、うんちく、
理屈、専門知識満載の漫画は大好きです。３巻以降も楽しみです。

小倉ごはん

つぶあんの袋づめか、缶づめを買ってきて、ご飯にのせる
だけの食べ物です。

え！ご飯に、あんこ！って、驚く人もいるかもしれませんが、
ご飯は淡白な味わいゆえ、どういった味にも合います。

きなこご飯も好きですし、甘いご飯も僕は大丈夫です。

おはぎの代用品みたいな物ですね。

バターライスや、ラードライスも好きですが、脂肪分の取り過ぎ
はさすがにヤバイ世代になっているので、控えています。

僕とキャンプや旅行に行った事がある人はご存知でしょうが、
僕は１キロのあんこをバックにしのばせ、ちょこちょこ、あんこ
をチューチュー吸っている「妖怪あんこ吸い」に成っています。

でも、妙に甘いラーメンは許せません。某観光地で、砂糖まみれ
のラーメンを食べた事がありますが、ああいったのはちょっと
苦手です。実は、スキヤキも砂糖、醤油の下品な味付けより、
かつおダシにみりん、酒、醤油で味付けした物の方が好みです。

だから、完全な甘党でもないです。

不思議と、スイーツや、甘味処に行くと、お客は女性ばかりで、
男性が一人や、男性同士で来ている事は殆ど無いです。

福岡に「川端ぜんざい」を食べに行った時も、満席なのに、
男は僕一人で肩身が狭い思いをしました。

マヨネーズ納豆

お客様推薦の「納豆」の食べ方として、マヨネーズ、辛子、あさつき
を入れる方法を伺いました。

ま、マヨネーズは、玉子、油、お酢が原材料だから、合わない事は
無いと思いました。

納豆に、ごま油を入れる人や、お酢を入れる人もいますからね・・・。

ちなみに、僕のいきつけの喫茶店「バラック」のマスターは、納豆に
砂糖入れるらしいです。東北出身ですが、東北では普通らしいです。
本当かな・・・。

僕は、納豆に、タクアンや、大根おろしを入れるのが好きです。

で、納豆マヨネーズは・・・・ん・・・アリですね。

想像通り、マヨネーズに味は支配された納豆ですが、悪くないです。

でも、僕は、万能ネギ、納豆、かつお醤油（自家製）、玉子が
黄金の組み合わせだと思います。納豆に玉子の黄身しか使わない
人もいますが、濃厚な味を求めるなら黄身だけがいいでしょうが、
僕はズルッとした白身の食感も好きです。それに、黄身だけしか
使わないと、白身が勿体無いです。

白身でメレンゲとか作るのならいいでしょうけど。

YOU TUBEデビュー

約３時間の奮闘でした。

当店紹介の動画をネット上にアップしたくて、色々試すが
様々な関門にブチ当たり、精神的な消耗の末ようやく出来ました。

その、動画は、後ほどブログにも貼り付けます。

最初から、普通にYOUTUBEのサイトでアップすれば良かったのだが、
デジカメのマニュアルの通り、付属ソフトでやったのが、そもそも
の間違いでした。

何故か、Googleのアカウントを取得する必要がありますが、
何度やっても「パスワードを再度入力してください」が表示され、
２０回も同じのが出てくるといい加減やり場の無い怒りが込み上げて
きました。

ネットで調べると、同様の方が多いみたいで、アドバイスにあった
メアドを他で試しましたが、状況は同じで、一番認識しやすいという
Gｍａｉｌを登録・開設し、入力すると、すんなりアカウント作成は
出来ました。

で、いよいよ、デジカメとパソコンをＵＳＢで接続し、アップロード
ですが、マニュアルにある「アップロード」ボタンが無いです。

再度、ネットで調べると、ＨＴＴＰエラーというのに成っているよう
ですが、さっぱり分かりません。

もう、アップロードソフトは断念し、ＹＯＵＴＵＢＥのサイトから
アップロードすると意図も簡単にアップ出来ました。ただ、動画の
アップは予想以上に時間がかかりました。読み込みだしてから約
１０分はかかったと思います。今後、頻繁にＹＯＵＴＵＢＥに
アップするか分かりませんが、今まで未開の地だった「動画」の
世界に踏み込む事が出来ました。

RKBラジオ：スナッピー「吉留樹里」さん「花山 明日香」さん来店

今日の昼下がり派手な車が当店の駐車場に入ってきました。

ももぴっ！がプリントされた珍しい痛車。失礼。RKBの移動
放送車でした。

で、ピンクのかわいいミニスカートコスチューム姿の
お二人がご来店されました。

背中を見ると「SNAPPY」と書かれていて、僕が
「RKBラジオのスナッピーの方ですか？」と、伺い、今日の
唐津城、商店街のレポートの話を伺いました。

今日、来られたスナッピーは「吉留樹里」さんと、「花山 明日香」さん
で・・・カワイイ・・・あの笑顔で喋りかけられたらヤバイ。
ラジオのレポーターだから、顔は関係ないと思いきや、めちゃ
アイドルフェイスでした。

どうやら、当店が紹介された新聞記事を読んで頂き、来店キッカケ
になったようです。ありがたいです。

サインも頂きました。

シルク・ドゥ・ソレイユ/コルテオ 福岡公演

「シルク・ドゥ・ソレイユ」のスーパーサーカスは「キダム」の頃から
行きたく、前回の「ドラリオン」は行きそびれてしましました。

「シルク・ドゥ・ソレイユ」が日本の一般的に注目されたのは
「サウティンバンコ」ぐらいからだと思いますが、世界中の人々を
魅了し続けている理由が分かりました。

僕の期待や、想像を遥かに超えた世界がそこにはありました。

目の前で行われている事が現実の事とは信じがたい驚異的で、
メルヘンチックなファンタジーがそこにはありました。

あの凄さ、素晴らしさは、拙い僕の文才では表現できません。
結局、見た人じゃなければ、あの舞台上繰り広げられる非現実的
な夢の世界は共感できません。

少しだけ書くと、宙に浮いたシャンデリアで、アクロバティックな
離れ業を披露し、小さなベットに見立てたトランポリンで、大勢で
凄まじい高さを飛び、空中技炸裂し、命綱がない女性が空中で
キャッチボールのようにステージ上を飛ばされ、最後は沢山の鉄棒
を使い、大勢で、何とも言い表しがたい口があんぐりして目が皿に
なるような人間の限界を見ました。

赤ちゃんのように小さなお婆ちゃんが、風船に乗り客席上を飛んだり、
道化師達が客席内でジャグリングをしたり、馬の着ぐるみが客席や
ステージを暴れ回ったり、笑いも多かったです。

演劇と、笑いと、音楽と、サーカスが一体化した最高のエンターテ
イメントです。まだ見ていない人に一言言うならば、シルク・ドゥ・
ソレイユのステージは何物にも代えがたい、初めて味わう感動や
興奮を引き出してくれます。物凄いエネルギーの補充になり、
何かを一生懸命にやりたりという活力に満たされた気分に成ります。

大抵の、悩みや、悲しみや、心の病は、「シルク・ドゥ・ソレイユ」の
舞台を見たら一発で吹き飛ぶと思います。

当店の肉屋が変わります

当店で、ここ２年ほど仕入れをしていた肉屋から電話があり
「もう、うちじゃガラ類は取り扱わんようにしたから、他を
探してください」との事でした。

当店にとって、出入り業者はパートナーみたいなものですので、
はい。そうですか。と、次に乗り換えれるものじゃないですが、
業者にも都合があるのでしょうから仕方が無いです。

とは、言え、僕には肉屋の人脈なんて無いし、何処の業者がいい
のかも分からないので、手当たり次第に様々な肉屋に電話をしま
した。

今のスープ材料と同じでも、肉屋によっては値段が１．５倍に
なったりで、なかなか、これ！？って業者が無かったです。

一応、値段の面と、当店までの配達距離が妥当な業者が見つか
りましたが、ゲンコツ、背ガラ、モミジ、鶏脂とかの用語を
全く理解していない社長で、電話でのやりとりも、やや
トンチンカンな対応をされ、いささか不安ですが、一応は
値段面から内定です。数回取引し、品質なども審査し、今後の
取引を考えたいです。ただ、この業者だと、物凄く安くでモミジ
を仕入れられるので、モミジをもっと強化したスープに改良
出来るチャンスでもあります。