近松ストアー本店の閉店

４５年続いた老舗のスーパー、近松ストアー本店が
今日閉店しました。朝日町の本店は、和多田の近松
サンシティーと比べると小さく、かなり老朽していました。

　２キロ範囲内にはリニューアルし大型食品スーパーとなった
Aコープ、大型ホームセンターと近接した大型スーパーモリナガ
が出来て、新鮮さを売りにしたサン・フレッシュもあり、
２４時間営業のトライアルが出来、小さくボロいスーパーでの
営業も厳しくなったのだと思います。確かに、大型スーパーは
お惣菜が美味しくて、商品の品揃えもよく、店内の照明も明るく、
低価格で、接客も凄くいいです。店内にパン屋等があるのもうれし
いです。

しかし、徒歩ですぐ行けた近松が閉店したと成ると何かと
不便です。随分前ですが、近所にあったまいづる９や、
田村ストアーも閉店し、夜～朝にかけ閉めていたローソンも
潰れました。今までのようにサンダルでちょっとジュースだけを
買いに歩いて行くような店は近隣には無いようになりました。

車、バイク、自転車で買い物に行く人にとっては
さほど不便では無いでしょうが、近松があった周辺地区は
お年よりの数が多いので、買い物カートを押してきていた人
達にとっては不便になると思います。

今日で閉店なので夜に行きましたが、結構賑わっていました。
いつも夜は、客が僕１人や、多くて５人程度だったのに、今日
は５０人以上のお客さんがいました。しかし、多くの方は、
手ぶらで店から出ていました。僕も生姜、卵、小麦粉、コーヒー、
お菓子、牛乳、等を買いたかったんですが、買いたい物が
何一つ売っていなかったです。店内では業者が解体作業の準備
をしていて、アルコール類とわずかなレトルト品程度しか
売っていませんでした。店内の全ての棚には商品が乗っていなく
ガラーンとしていました。近松本店は閉店しても、サン・シティー
は継続営業をするんだから、在庫はそちらに回すなりして、
最後までスーパーらしい営業をしてほしかったです。

ハロウィン

ハロウィンと言っても、サイコ・ホラー・シリーズの
映画ではありません。バンドのハロウィンです。

ドイツ出身のバンドと言えば、僕は真っ先に
フェア・ウォーニングが浮かんでしまいますが、メタル・
ファンの間ではハロウィンなのではないでしょうか？

スコーピオンズ、ＭＳＧ、アクセプトらがドイツから
全世界進出で成功の突破口を開き、ハロウィンも分かり
やすくてキャッチーなメロディラインとドタドタ系のドラム
と、ハイトーンボーカル、超絶ツイン・ギターにより
メタル・ファンはハロウィンを大歓迎で受け入れた。

今は初期派と近代派でファン層も別れている。僕は初期
のハロウィンが好きです。当店のお客様から近年の
ハロウィンも聴かせて頂き「なかなかいいな」と思いま
したが、メロディアスでキャッチーなハロウィンでは
無くパワーメタルへと生まれ変わっていました。

初期のハロウィンの血を受け継いだバンドは多く、
ガンマ・レイ、アングラ、ブラインド・ガーディアンなど
はハロウィンを土台にし新たな手法を施したように感じ
ます。

今のハロウィンはヘヴィでアグレッシブさが増し、
メロディアス、哀愁、が薄れているけれど、今のキッズらも
新曲で熱狂させているベテラン・バンドとは貴重な存在です。

僕は今度のハロウィン福岡公演に行かないですが、
絶対に楽しいライヴだと思います。ＣＤからだけでも、
あれだけのパワーが放出されているんですから。

■１位　　守護神伝

■２位　　守護神伝２

■３位　　カメレオン

■４位　　マスター・オブ・ザ・リングス

■５位　　タイム・オブ・ジ・オウス

こんなカラオケは寒い

今はあんまりカラオケに行きませんが、学生時代の
放課後は必ずカラオケでした。２人で１２時間って
事もありました。もう、殆ど病気でした。

最近はお一人様ブームで、祭り、花火大会、遊園地、
コンサート、レストラン、バー、ボーリング等に
１人で行く人が多いらしく、都会ではカラオケの
１人部屋というのも流行っているらしい。

僕は大抵カラオケというと、３人～６人ぐらいが多い
です。３人ぐらいだと、すぐに順番が回ってくるから
歌本ばかりを見てしまいますが、６人ともなると
待ち時間が退屈です。僕の友人らは、皆シラフで
カラオケにいるので歌う時以外のテンションは然程
高くないです。タンバリンやマラカスなんて誰も使わず
手拍子すらしません。歌い終わったら拍手をしますが、
それ以外は順番をひたすら待っているだけです。

僕はローテーションを守りたいので、同じ人が３，４曲
入れたり、順番が滅茶苦茶だと気になってしょうがないです。

何だかんだ言っても、カラオケで友人の歌を聞くのも
好きだし、自分が歌うのは大好きです。ただ、音楽的な
趣味がバラバラだから、人が歌っている時に一緒に歌えない
のが少し寂しいです。ヘヴィメタル、パンク、カントリー、
フォーク、グループサウンズ、アイドル、演歌、童謡、
アニメソング、Ｊ－ポップ、ヒップ・ホップ、バラードと
何でも有りだけに楽しく無い時間帯もあります。

場を盛り上げようとし、寒い空気を漂わせる人も多いです。
例えば、桑田けいすけ、長渕剛、大友こうへい、みたいに
特徴ある歌手の曲の場合は物まねをする人が多いです。
非常にリアクションに困ります。素人芸なので似ている
はずも無いです。

また、歌詞を微妙に替え歌にし笑わせようとしている
のも反応に困ります。

一番困るのが、コミックソングです。嘉門達夫、
マイナスターズ、キンタの大冒険とか強烈な地雷になります。
原曲みたいな強烈な個性が無いと、淡々と歌われても笑え
ません。

また、女性の歌を歌う際に総ファルセットで歌われたら
気色悪くて鳥肌が立ちます。

ボイスチェンジャーで男→女にチェンジされても、不気味な
だけで寒々しい空気になります。

そんな事を言ってる僕もシャウトしまくって、ヘッド・
バッキングしまくって周囲は「サブ・・」って思ってるのかも
しれないです。それぞれの楽しみ方がありますからね。

僕の友人に暴れ馬がいて、カラオケで暴れるからテーブル上の
グラスを割ったり、歌いながら大量のゲロを吐いて、マイクが
ゲロまみれに成っても歌い続けた人がいます。

下流社会

本日のBGM
モーツアルト、バッハ

最近よく耳にする「下流社会」「下流階級」について
書きたいと思います。都会を中心に急増している若者
のダラダラ・ライフスタイルを表した言葉です。

最近は下流社会を特集した番組が多くよく見ています。

番組でやっていましたが、今の貨幣価値に合わせた簡単な
低所得判断方法があります。
自分の年齢を１０倍にし、万円を付けると年収になります。
僕は２７歳だから２７０万円となります。それを
１２ヶ月で割ると月給の算出が出来ます。僕は２４．１・・・
と成るので、月給２４万円以下だと低所得者となります。
この低所得判断だけで見るならば、周囲の友人間は皆
低所得者になってしまいます。この方程式はあくまで
目安ですが、算出いされた給料が低いと思わない僕は下流階級
の予備軍でもあります。

ただお金の事だけでは無く、仕事の取り組み方が問題視をされて
います。下流社会に属する人は上を目指す意欲が無く、責任の
ある仕事をやりたがらない傾向にあるらしいです。だから、
就職してもいつまでも新入社員気分で、会社内一の下っ端に
居座っています。怒られたら簡単に会社を辞めたり、毎月の
ように仮病で欠勤を繰り返したり、遅刻を常習します。
仕事に対する責任感と意欲が薄いから、与えられた仕事を
嫌々こなすのみです。仕事上の質問や提案などもせず、時計
ばかりを気にし残業はしないで帰宅です。当然こんな仕事を
繰り返していたら、解雇されてしまいます。若者が
ドロップアウトし、ニート、フリーター、引きこもり、に
成るケースも少なくないらしいです。
だから下流社会とニートは紙一重です。
　
定職につかなくても何とか生きていける世の中です。ニート
の若者は税金や年金や労働力での社会貢献と決別し、自分の事だ
けしか考えていません。だから、お金が必要な時のみ日雇いの
肉体労働をする、人材派遣の登録者が急増していると思います。

下流社会の背景には、好きな仕事や得意な仕事に就いていない
人が多いからだと考えられます。仕事探しを勤務地や給料面を
重視して選ぶと大抵は後悔します。興味が無い業種や職種を
毎日繰り返すのは地獄に感じると思います。


将来に目標や夢や希望が無い生き方は勿体無いと思いま
す。その日暮らしや、気楽に今を楽しむ生き方ばかりでは、
将来に希望なんて持てません。せっかく来たチャンスすら
見逃してしまいます。

現状が低所得だってフリーターだっていいと思うけれど、
しっかりとした夢や目標に向って努力や勉強を積んでいてこ
そ意味があると思います。

ただ、人を騙したり、人を不幸に追いやるような詐欺師まが
いの違法スレスレの仕事で大金を得ている人よりは、ニート
や下流社会の方がいいです。

最近は頻繁にテレビで下流社会を特集しているだけで、実は
そういう生き方をしている人は昔からいました。その生き方の
究極の姿がホームレスや仙人（無人島や山にいまだに居るらしい）
だと思います。駄目連やパラサイト・マンや寄生社員など
色んな言葉に変わってきたに過ぎないです。

下流社会により日本の未来が破綻するような報道は、大げさ
だと思います。

ホリエモンが良いか悪いかはともかく、今の子供たちに強い
衝撃と影響を与え、大きな野望を抱かせた起爆剤にはなりまし
た。ホリエモンの会社は１０年前に６００万円の資金で３人で
始めた会社だが、今や日本中の誰もが知っていて、世界中で
ニュースに成る程の有名企業になりました。本業のITビジネス
以外の収益が多い会社みたいですが。
とにかく、少し前までは子供らの憧れの的でした。急成長を
遂げた成り上がり、成金、成功者に憧れる子供らが多い日本
は、まだまだ安泰だと思います。

辛子味噌の改良

本日のBGM
モーツアルト、リスト、バッハ、ワーグナー、
ホワイトスネーク

当店の「ふぁいや～麺」に使用している辛子味噌は
創業時から全く変えていませんでしたが、この度
大きく改良いたしました。塩や洋コショウ等を外し
唐辛子成分を高めたとても辛い辛子味噌になりまいした。

一口舐めただけでヒーヒー言ってしまいそうな激辛
なので、今までより少なめに混ぜながら好みの辛さ
にして行ってください。

辛子味噌を全部入れると悶絶ラーメンになりますの
でご注意ください。

ちなみに、今までの辛子味噌も若干残っているので、
後数杯は従来の「ふぁいや～麺」です。

早く新ふぁいや～麺を食べたい方は「新ふぁいや～」
とお申し付けください。

トッピングは今までと同じく煮卵が付きます。

価格
並：５５０円
大：６５０円

ラーメン番組

1/27(金) 15:00 ～18:55 ＲＫＢテレビ
今日感テレビ
売れ筋商品…コエンザイムの150倍・驚きの美容液▽珍美味グルメ
…海の幸を巻きずし＆絶品のマーボー豆腐ラーメン▽イブニング5　
三雲孝江　ラサール石井ほか　▽ イブ 　三雲孝江　池田裕行
　小倉弘子ほか

1/27(金) 21:00～ 21:54 ＲＫＢテレビ
中居正広のキンスマ
極寒日本に北海道メシ物語…みそラーメン・スープカレー・
石狩鍋豪華海鮮丼


1/28(土) 21:00 ～21:54 ＴＶＱテレビ
出没アド街ック天国「松戸」
琴欧州出没スポット▽全国1位に輝いた人気ベーカリー▽
電車マニア必見(秘)スポット▽ラーメン名店▽プリンほか

背油チャッチャラーメン

前回に引き続き、ブログ閲覧者限定メニューとし、
背油チャッチャラーメンを提供いたします。

期間
１月２６日（木）～１月２８日（土）

前回よりも多目に仕込みますが、数量には限りが
ありますので、品切れ時はご了承ください。

価格
並：５００円
大：６００円

ご注文をお待ちしています。

クラシック音楽が好きになりました

さっきまで1時間３０分パソコンと格闘していました。
全くネットにつながらない状態でした。プロバイダー
が原因なのか、パソコンが古すぎるのか分かりませんが
やっとつながりました。てっきり、ライブドアショック
かと思いました。ライブドア関連の書き込みが急増で
アクセスが集中しつながらないのかな？とも思いましたが
多分無関係だと思います。


さて、１週間前から急にクラシック中毒になりました。
中学時代から少しずつ買い貯めていたクラシックCDは
５０枚以上ありますし、クラシックを録音したカセット
テープは無数にあり、MDも１００枚近くあります。
でも、今まではクラシックが好きなのか良く分からなかったです。

僕が頻繁に聴いているヘヴィメタルの細分ジャンルで、
ネオ・クラシック・ロック（メタル）というのがあります。
音楽ライターの酒井が、「様式美」と命名しているジャンルです。

ネオ・クラシックの代表格は、レインボー、イングヴェイ・
マルムスティーン、インペリテリ、ストラトヴァリウス、
シンフォニーXなどです。

クラシカルなメロディラインや、クラシカルな間奏があるメタル
はこのジャンルに振り分けられています。

邦楽で言うとX－JAPANなどは典型的なネオ・クラシックでした。

ネオ・クラシック・ロックのミュージシャンはインタビュー等
で、ロックやメタルからの影響よりもクラシックからの影響を
やたらと語ります。だから、そんなインタビューを読んだ僕みた
いに影響されやすい人間は次々とクラシックCDを買ってしまうんです。

ディープ・パープルがオーケストラと競演したCDは滅茶苦茶聞き込み
ましたし、ウリ・ジョン・ロートが演奏しているクラシック曲も
大好きだけど、純正クラシックはクラシック・ギターもの以外は
すぐ飽きていました。どうも刺激的じゃない音楽には興味が無く、
上品で敷居が高い音楽だと感じていました。でも、クラシック音楽
への憧れはあり、リチャード・クレーダマン、モーツアルト、
J.S．バッハ、アルビノーニなどの本を持っています。

クラシック音楽に深い興味を持たないまま今まで来ましたが、先日
ラジオでモーツアルト生誕２５０年の記念CDが販売される事を伝えて
いて、交響曲２５番が流されました。ブルブルブル・・・と鳥肌が
立ち、素晴らしすぎるメロディラインに感動しました。

帰宅後、大音量でモーツアルトのベスト盤を聴いてみたら、深い感動
と興奮を味わいました。「フィガロの結婚」「フルートとハープのため
の協奏曲ハ長調」など楽曲が良質すぎる。ロックとは比較にならない
程の構築美があり、華麗で音楽の極みだと感じました。
優雅な美しさで色彩豊富なビバルディや、完璧完全孤高なる究極
の作曲家J.S．バッハ、精神面の浮き沈みを音楽に投影したベートーベン、
悪魔との契約を交わした超絶技巧速弾きバイオリニストパガニーニ
いずれも僕を夢中にさせてくれました。

家ではクラシック三昧の日々です。

今はクラシックをBGMにしている飲食店はあっても、名曲喫茶や、
古典音楽喫茶というのは少ないと思います。コンサートホール並の
臨場感溢れるサウンドで、客はゆっくり目を閉じて何時間でもコーヒー
のみで居座れる喫茶店というのは商売には成らないでしょうね。
喫茶店も回転率を高める事に努力している時代でしょうね。
昔みたいに漫画家、小説家、学生のレポート作成等の為、
開店から閉店まで居座るお客さんを許している喫茶店って少なく
なているのかもしれません。

閉店した美味しかったラーメン屋（福岡編）

本日のBGM
落語全集、やすしきよし漫才独演会CD版

閉店したのには様々な理由があると思います。
今から紹介するお店は存続してほしかった残念な店
ばかりです。閉店理由は詮索しませんが、味から
察するに経営不振とは考えづらいです。でも、いずれも
こだわってある店ばかりなので、材料費がかかりすぎ
営業存続が不可能な場合もあると思います。

■ラーメン亀松

■一黒丸

■中華そば豆

■満天ラーメン

■味好　支店２号店

■たっちゃんラーメン

キャナルシティのラーメンスタジアムから
撤退したお店はさすがに美味しかったです。

■ちばき屋

■くじら軒

■天堂

■徳福

■らーめん香月

■坂内食堂

■六角家

などです。

ラーメン評論本の絶賛店

僕が今まで読んだ、全国食べ歩きマップみたいな
ラーメン行脚本から福岡の店をピックアップします。

■めんちゃんラーメン
博多区上川端３－１
１９：００～４：００

■九紋龍
水城２－２０－２７
１１：００～２２：００

■博龍軒
東区馬出２－５－２３
１１：００～１７：３０

■友心亭
博多駅南２－７－１０濱田ビル１Ｆ
１１：００～１：００

■みゆき家
城南区堤２－１２－１

■味の一徹
南区大平寺１－３－１２

■らーめん開化
早良区原１－３９－１１
１１：００～５：００

■牛骨福岡塩らーめん
中央区春吉２－６－８丸山ビル１Ｆ
１２：００～スープ切れまで

■トキハラ
天神１－１５－３
１０：３０～２２：００

■毬屋ラーメン
薬院１－１１－１３
１１：３０～２３：００

■中華そば豆
野間３－６－３
１１：３０～１５：００
１７：００～２３：００

フレンチ気分なソース

僕は高級なフレンチなんて食べたことが無いけれど、
狭くて汚い家でも簡単レシピでフランス料理を味わいましょう。

白身魚のムニエルに使用するメジャーなソースです。

ホーレン草なんかのソテーも加えると、ちょっと華やか
になります（かも？）

これが超簡単です。

バター：１５０グラム
レモン汁：大さじ２
パセリ：大さじ１
塩こしょう：適量

これを、弱火で溶かし混ぜ合わせるだけです。

便利レシピ：チリソース

あの甘酸っぱくて少し辛いチリソースの作り方も
知っていると何かと便利です。

海老チリや、イカチリ以外にも、揚げ物や、ムニエル
なんかのかけソースや、からめソースとして多用できます。

家庭用アレンジなので、トリガラスープの素を使用して
もいいと思います。

材料
豆板醤：大さじ１
ケチャップ：大さじ２
すりおろしにんにく：小さじ１
しょうが：小さじ１
トリガラスープ：大さじ５
酒：小さじ１
砂糖：小さじ１
酢：少々

手順
①酢以外の材料を混ぜ中火で炒めます。
②仕上げに酢を入れ火を止めます。
からめソースの場合は、そのまま揚げ物など
を入れてください。

簡単レシピ：ホワイトソース

皆さんもご存知の通り僕はラーメン屋をやっています。

でも、趣味の一環で色んなメニューを開発したり研究
をしたりしていますので、家庭で再現可能な簡単で
便利なレシピを紹介していきます。

まず１回目は色んなメニューに使用できる
ホワイトソースの作り方です。

ホワイトソースは、クリームシチューや、グラタンや、
ラザニアや、ドリアなど幅広く利用できます。

専門書のレシピなどは難しいので、お手軽なこのレシピ
で作って頂きたいです。

材料
バター：大さじ３
小麦粉：大さじ４
牛乳：４００ＣＣ
塩：小さじ３分の１
こしょう：少々

これだけです。しかも調理時間１０分弱です。
僕の家庭用レシピは、ラーメンみたいに丸２日
がかりなんてありませんのでご安心ください。
手軽な材料と短時間アレンジ物を今後も紹介して
いきます。

ではホワイトソース作りの手順です。
①弱火でバターを溶かし小麦粉を焦がさないように
炒める。
②牛乳を少しづつ加え素早くかき混ぜます。
③塩とこしょうを加え、混ぜながら弱火で５分煮込む
だけです。

何？何？当ブログにアクセスが集中

ここ最近急激にアクセス数が増えたのは何故でしょうか？

ついに１日のアクセスが１０００件を超えました。

昨年の１１月頃までは１日６０件～１５０件のアクセス
でしたが、昨年末からは２００件前後で安定し、今年に
入ってからは急激に増え続けています。

多分、タイムリーなニュースネタを時々書いてるから
でしょうかね。

ブログの閲覧者が当店のお客様に結びつけば、当店は
大繁盛店ですが、現実とバーチャルは別物です。

僕のブログが噂になるはずも無いですから、不思議でなり
ません。よろしかったらコメントで足跡を残してください。

時々しかブログの更新をしないけれど、誹謗中傷で無い
限りは返事いたします。

ラーメン番組 今週はたくさん

1/18(水)
0:10～ 1:10 ＫＢＣテレビ
ドォーモ
華世感激日本一うまいラーメンを求め旅。

1/18(水)
1:10～ 1:40 ＫＢＣテレビ
堂本剛
限定50食の(秘)ラーメンが

1/19(木)
21:00～ 22:09 ＦＢＳテレビ
新どっちの料理ショーラーメン巌流島ＳＰ！
超有名店が革命的新作で大激突・勝者は明日発売＆敗者レシピ
封印に業界騒然

1/19
(木) 23:00 ～23:30 ＴＮＣテレビ
ＶＶＶ6 オリラジVS(秘)ラーメン
解説：　お笑いタレントが選ぶ東京・赤坂、六本木のラーメンの、
上位五つの店を紹介。そのベスト3を訪れ、順位を当てる。
錦野旦と乙葉をゲストに迎え、錦野は岡田准一と、乙葉は坂本昌行と
チームを組む。ラーメン激戦区で話題となっているラーメンや、
通好みでメニューに書かれていない一品が登場。各チームは食べた後、
こっそり本音を相談する。お笑いタレントが選ぶラーメンの順位を当
てられるのか。

1/21
(土) 19:00 ～20:50 ＲＫＢテレビ
爆笑問題の大バク天！
レギュラー出演者が驚きの実験に挑戦!!
▽レイザーラモンＨＧが有名ラーメン店を訪問！”
ＨＧラーメン”の制作を依頼する

1/24
(火) 22:00～ 22:54 ＴＶＱテレビ
ガイアの夜明け「膨張！クチコミ巨大市場」
消費者主導のウェブ発市場▽クチコミサイト仕掛け人に密着
▽ネットから生まれたラーメンほか