元ラーメン屋店主のツイート集

ラーメン屋を10年経営し、今は閉店し、介護士をしています。

ブルースとラーメンの素敵な夜:TAD三浦ライブ

2013年06月08日 | れいんぼ~情報
ブルースマンTAD三浦&バンドのスペシャルライブを「様式美麺れいんぼ~」
にて開催致します。皆様、お誘い合わせの上、ご来場頂きますように宜しく
お願い致します。

6月16日(日曜日)
18時開場、19時開演
チケット料金:2000円(ラーメン付)

様式美麺れいんぼ~店頭にて販売中

佐賀県唐津市菜畑4058

当ブログにコメントでチケット取り置きも出来ます。

エロチィック別世界vol.11のチケットを当店で発売中

2013年05月29日 | れいんぼ~情報
6月15日西唐津駅前のリキハウスにて、ハードコア系を中心に
集めたラウドロックの祭典「エロティック別世界」が開催されます。

唐津で最古のライブハウスに、勢いがあるクレイジー&ラウドな
バンドが集結した夢のジョイントライブです。

唐津市からは、唐津最鋼鉄楽団「D-maj」と、唐津のジュニアバンド
の代表格であった「K-ON]の松本杏彩のソロ出演あり。

他、佐世保、福岡、佐賀市などから濃いバンドが多数出演します。

しかも、スペシャルプライス。1ドリンク付で1000円です。

チケットは、佐賀県唐津市菜畑4057様式美麺れいんぼ~の店頭にて
販売中でs。

ブルース伝道師のTAD三浦さん、当店ライブ開催決定

2013年05月29日 | れいんぼ~情報
東京を拠点に、全国ツアーで大活躍中のブルースマン、TAD三浦さんが
今回は、ジャズバーAトレインのセッションミュージシャンと
競演ライブが決定しました。本物のブルースを生で体感する滅多に
無いチャンスです。是非、お仲間をお誘い合わせの上、ご来店下さい。

6月16日(日曜日)
18時開場、19時開演
チケット料金:2000円(ラーメン付)

様式美麺れいんぼ~店頭にて販売中

佐賀県唐津市菜畑4058

当ブログにコメントでチケット取り置きも出来ます。

TAD三浦、様式美麺れいんぼ~ライブ

2013年05月10日 | れいんぼ~情報
TAD三浦さんに当店で4回目のライブをして頂く事になりました。
今回は、TAD三浦さんボーカル&ギターライブです。

オールドブルース継承ベテランブルースマンTAD三浦さんと
サポートバンド「A電車ブルースブレーカーズ」での競演ライブ
です。

6月16日(日曜日)
18時開場、19時開演
チケット料金:2000円(ラーメン付)


様式美麺78弾、ラットンロールの塩ラーメン

2013年05月01日 | れいんぼ~情報
あるフードコンサルタントの方が「煮干し味が利きすぎていないか・・・」
と言われたのを、ヒントに、あっさりした口当たりでありながら、より煮干
し味を強調しました。要は、そのフードコンサルタントの方には苦手な路線
でしょうが、ガツン煮干系はブームで、ご当地麺とし、青森煮干ラーメンは
動物系を使わず、煮干100%スープ&煮干粉で濃厚な風味を出している
ようです。

「ブルースマンの塩ラーメン」では、哀愁的な、叙情感を演出していましたが、
「ラットンロールの塩ラーメン」では、ヘヴィメタルのバラードみたいに、
煮干がギタリストのように強烈な存在感を示しながら優しい味わいを披露します。

今回の秘密兵器は「四日市九鬼純正胡麻油」です。透き通った、胡麻油がブースター
としていい働きをしてくれます。

550円

ジューシー餃子、350円

2013年05月01日 | れいんぼ~情報
僕にアドバイスをタダでしてくれているフードコンサンタルターの方が、
かねがね「肉汁たっぷりな、ジューシーな餃子」の話をされていて、
通常は人のアドバイスに批判的で、わが道を行きますが、僕も納得できる
事は、すんなりと導入しています。

でも、イメージのアドバイスだけで、試作や製法は、正直、気が狂いそうな
努力が必要です。

とは、言え、苦労の末に自信満々で販売しても「前の真骨頂餃子の方が良かった」
との意見が続出し自信を失っていましたが、その後、材料配分を変えたりで、
人気商品に成ったと思いますので、5月から適正価格で350円で販売します。

当店の餃子は1皿6個とは言え、少し大き目ですので、ご満足頂けると思います。

辛子味噌改良

2013年05月01日 | れいんぼ~情報
辛子味噌をより口当たり優しく、深みのある味わいに改良しました。

辛さは控えながらも、コクは深く、辛旨いの新たな表現スタイルに
挑みました。

当店で、坦々麺や、ファイヤー麺は、人気主力商品ですので、テコ入れは
あまりしたくなかったのですが、辛子味噌をより洗練して、黄金比率に
近づけるために、今のアイデアや経験を注ぎ込みました。

新たな辛子味噌もお楽しみ頂けたら幸いです。

つけめん、まぜそば、餃子にも、辛子味噌がつきます。

餃子開発

2013年03月24日 | れいんぼ~情報
2週に渡り、ありとあらゆる餃子を開発し、ついに商品化できる
餃子が完成しました。

1個で3個分のサイズのジャンボ餃子です。

ニラとニンニクが利いたスタンダードな餃子です。

正統派真骨頂餃子。

2個で300円


もう1品。今までの餃子のアレンジ商品が「和風ダシ餃子」です。

水餃子風に茹でた餃子を、魚介風味の和風ダシに浸した1品。

2個で300円

YAMAZEN&TAD三浦、2013唐津ライブ開催

2013年03月19日 | れいんぼ~情報
様式美麺れいんぼ~でのYAMAZEN&TAD三浦ライブが、大好評
につき、僅か2ケ月で再演決定。今回は、前回を超す熱い一夜に成る
事間違いなしです。

オープニングアクトには一夜限りのスペシャル競演が実現します。

新年度のスタートに、素晴らしいライブを体感しませんか?

4月14日(日)
18時開場
19時開演
場所:佐賀県唐津市菜畑4058ラーメン屋「様式美麺れいんぼ~」
チケット:2000円(ラーメン1杯付)(中学生以下1500円)

チケット発売中。様式美麺れいんぼ~にて販売。

当ブログコメントでもチケット、取り置き注文受け付けています。