１２月２０日（土）１０：００～１２：００
楽しい理科実験/牛乳パックでパンを焼こう
の講座がおこなわれました。
講師は三崎 敬二さん（日本宇宙少年団千里分団）
小学１年～６年まで定員を超す申込みがありました
今日の実験は「ホットケーキミックス」でおいしい蒸しパンを焼いて食べます。
横に開いた牛乳パックに
形を合わせたクッキングシートを敷き
両サイドの内側にステンレスシートを立てて
その中に、生地（ホットケーキミックス、牛乳、卵、塩、砂糖、レーズン、チョコチップ）を流し込みます。
焼き上がると２倍以上にふくらむので半分より少なめに入れます。
特製電気コードを取り付けたクリップでステンレスシートをはさみ
電気コードのコンセントを差し込みます。
すると、ステンレスシートに電気が伝わって
５分もしないうちに生地の表面にブツブツの穴が開き始め
湯気を立てながら生地がぐんぐん膨らんでおいしそうな匂いが・・・
出来上がりまで約２０分
その間、三崎さんから、なぜふくらむのか？なぜ焼けるのか？のお話がありました。
ちょっと難しいけれど・・・
電流の中の電気の粒（電子）は生地のなかを激しく行ったり来たりしているのですが
その時にに生地の粒と激しくぶつかるので熱
を出すんだそうです。
その熱によってホットケーキミックスに使われているベーキングパウダー＝重曹が分解して
二酸化炭素を発生して膨らむ
のだそうです。
水に溶けた重曹は電気
を通すのだけど、食塩を混ぜるともっと良く通すんだそうです。
子どもたちも真剣に聞いていましたよ。
残念なことに、焼き上がりと試食の様子の写真が撮れてないのですが
無事出来上がって、美味しく食べられたそうで実験は大成功でした
代わりに、というわけではありませんが
事前にリハーサルで出来上がりを試食した時の写真を載せておきます
チキンローフ
かわりごまめ
