青大は畑のお肉と呼ばれるほど高タンパクで、しかも他の大豆と比べ油分がすくないためダイエットにも適しているので、そのままお茶うけや時々ヘルシーなサラダに液を捨てて出来上がったサラダの仕上げに使っても便利です～♪
美味しいからだけでなく、青大豆は「畑のエメラルド」とも呼ばれ脳の働きを高め、老化防止のレシチンを含んでいるので今日もサラダでいただきます～～！！
＜材料＞２人分
青大豆 １００ｇ セロリ・新たまねぎ ５０ｇ オリーブ油 大さじ１ 塩 茶さじ1/4 レモン汁 大さじ２
レモン ミニトマト パセリ
＜作り方＞
セロリ・新玉ねぎは粗みじん切りにする。青大豆
オリーブ油・塩・レモン汁を混ぜる。
切って混ぜるだけ完成です～♪
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