オクラはぬめりとプチプチした食感があり、ヌメヌメを生かすならさっと煮ます。
栄養価も高く、これから夏バテ解消にはもってこいの食品です～♪
＜材料＞２人分
オクラ ５本 味噌 ２０ｇ 柚子コショウ 茶さじ１ 砂糖 大さじ１．５ 水 大さじ１
お好み野菜 適量
＜作り方＞
オクラはさっと洗って、塩少々をふってすリ合わせ、産毛を取る。
小鍋にお湯をわかして、のオクラを塩が付いたままサッと色が鮮やかになった位で、冷水にとり、ざるに上げておく。
オクラのガクの部分を除きみじん切りにする。各調味料と合わせる。
