なすにはやっぱり味噌☆ですよね～♪
パプリカが色鮮やかで、しっかり味が付いて美味しい！食感が最高～～！！
＜材料＞２人分
なす ２本 パプリカ 1/2個 長ねぎ 1/2本 サラダ油 大さじ１～ ごま油 少々
（Ａ）
味噌・酒 各大さじ１ 砂糖 ・しょう油・みりん 各大さじ1/2 水 大さじ３
＜作り方＞
１ なすは一口大に乱切りにして塩少々をふってアクを抜き、水気を良く拭く。
パプリカは乱切り切りにする。長ねぎは４㎝長さに切る。
２ （Ａ）を混ぜ合わせておく。
３ フライパンに油を熱して、なすを炒めパプリカい・長ねぎを炒めます。蓋をしてしんなりさせる。
４ なすがしんなりしたら蓋を取り（Ａ）の調味料を入れる。仕上げにごま油を回し入れて完成です。
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