ドカ雪の日はカレーうどん

　立春を過ぎて、雨水を迎えて、いよいよ収穫の季節が近づいてきたかな、なんて思うのは大間違い。２月の山形で雪が降らないはずがないんだよね。

　　　　　　　また積もったよ

　例によって、朝の出勤前に表の雪かきをしながら、ご近所様達とコミュニケーション。そして、体力づくり。

　最近は、ご近所のみんなが出てきて、それぞれの領分を雪かきするから、お互いに気持ちよく暮らせるし、顔を合わせたときに、話も弾むようになってきた感じ。いいことだ。ちなみに、マタギは、本日、夜勤なんだけど、雪かきだけは朝仕事です。

　それにしても、冷凍庫の中に閉じ込められているような当地。今日も温まるランチを工夫せねばなるまい。

　　　ポクポクポクポク　チ～ン

　　　　≪カレーうどん≫

　あったまり料理の定番みたいなんだけど、意外と作っていなかったことに気付いた。そもそも、うどんって、しばらく食べていなかったよね。さっそく作ってみましょう。

　下ごしらえの部

　・タマネギ１個分をくし切りに

　・牛薄切り１５０ｇぐらいを食べやすい大きさに切っておきました

　・２種類のカレールーを２片ずつ準備

　調理の部

　・鍋に薄くオリーブオイルを敷いて加熱

　・タマネギから炒めて、その後、牛肉を追加

　・水７５０ml（３人分）を加えて茹でます

　※結構アクが出るので、丁寧に掬い取ります

　・出汁醤油２００ｍｌ（かけ汁よりもちょっと薄めかな）とルーを加えて、溶けきったら一旦消火

　・水溶き片栗粉（大さじ１：１）を加えておきます

　・玉うどんを別の鍋で煮始めたら、汁の方も再加熱・沸騰(とろみが出る)

　・丼に、お湯を切ったうどんを盛ったら、とろみのついたカレー汁をかけます

　　　　　　　こんな感じ

　ほわああ！　あったか旨い！　家族も大喜びで食べていました。

　㊟この料理を食べる時は、白い服を着てない方がいいと思います。この美味しい汁が撥ねると、厄介なことになるんです。

　みんな大満足なんだけど、汁が残っちゃった。これは捨てるに忍びない。あまりに美味しすぎる。

　残します。次の使い道は、夜勤から帰ってから考えましょう。

　ご馳走様でした。そして、行ってきます。

　To be continued! 　かな？