ノスタルジックなハーモニー

　以前からこだわっている、ラザニア問題であるが、元栄養士、今や育児のエキスパートとしてブログ、バアバのエプロンを発信しておられるバアバさんが、

「こんなではなかったですか？」

と、わざわざ調理して持って来てくださった。 少し撮り方が乱暴だが、これがその写真である。いえ、カメラのせいではない、照明がショボかった（For MOGEさん）。

　まさに祖母が作ってくれたのがこんなのである。匂いまで同じだ。思わず懐かしい気分にひたってしまう。もちろん、40年も前のことなので、挽肉がこんなにふんだんに使われるなんてことはなかったし、蒸し器を使っていたためかもっと湿っていたような気がする。

「塩を入れ忘れたかも…」

と、仰ったが、いえきちんと思いやりは伝わっております。

体調を慮（おもんばか）っての減塩ですよね

　さっそく娘といただいたが、素直に感動している。

「ケチャップって何故か懐かしい気持ちにさせてくれるね」

　バアバさんは熱心にネットを探しまくってくれて、合挽きミンチとマカロニの重ね焼きというページを見つけてくれた。なんかまたひとつ喉のつかえがとれた。

　ちょうど授業の合間に、お隣（ヴェル・ヴァーグ・ヴィアンフェ）のシェフが

「身体にいいですよ～」

と、トマトのシャーベットを差し入れてくれた。トマトがスィーツになる不思議。それは予想を裏切って軽やかな甘みが口中に沁みわたり、さわやかな余韻を残してくれた。とろけるようで、軽やかな、甘いハーモニー。カタルシスとはこういうことなのだろう。