超特撰白雪江戸元禄の酒（復刻酒）原酒

　元旦の朝、３つの配達があった。

一つは年賀状。もう一つは印刷に出してあったXVのQSLカード。

そしてもう一つが、超特撰白雪江戸元禄の酒（復刻酒）原酒。

JA3AVO中出さんから幸民ビールと一緒に送っていただいた。

灘の酒はみな白で、白鶴、白鹿、白雪とあり白雪は小西酒造。

最近はヒューガルデンを扱ったりヴェデットを扱ったりビールで有名だが

ビールであってもみなホワイトだ。

その小西酒造の小西家に伝わる元禄時代の酒造りを記録した古文書・酒永代覚帖

というのがあるそうで、そのレシピを再現したのがこの復刻酒ということだ。

正月休みに早速開けて飲んでみたい。

中出さん、毎度有難うございました。


後述
夕飯前に開けて飲みました。
濃い色が復刻酒を感じさせます。呑む。おお、ちょっと驚き。
凄く濃厚で強い甘口。かと言ってベタ付きは無くしつこくない。

これは美味い。独特な旨みだ。
キレばかりこだわる酒が多い中、これは本当に美味い酒だ。