餃子バリエーション-1-

[ 最近の出来事 ]
新タイプの餃子2種類を作りました。

第1弾　ツナ餃子
白菜みじん切り　→　塩少々加えてしんなりと。でも水分は切る
ツナ缶　→　油を切って

味付けとして、
塩、こしょう、ごま油を加える。

以上を混ぜる。

餃子の皮に包んで、塩茹でする。

万能ねぎを刻んで乗っけて出来上がり。
簡単。
でも、旨い。

ツナだけど肉っぽい。

ポイントは、水分かな。
白菜から、とめどなく出てくるんで、がんばって水気を切りましょう。

BGM♪　Chinese Breakdown / Dan Levenson
ドック・ワトソンの企画物LIVE集、「Treasure Untoldに収録された、オートハープの演奏で知った曲です...と思ったけど、本当に同じ曲か、これ？
それはさておき、中国では餃子と言えば水餃子の事で、残ってしまってbreakdown(崩壊...強引...)する前に、焼いて食べると、よく聞きますが、本当なんでしょうか。焼き餃子、おいしいのに...。