餃子バリエーション-2-

[ 最近の出来事 ]
新タイプの餃子2種類を作りました。

第2弾　キムチ餃子

キムチみじん切り
豚挽き肉

これを1対1位で混ぜる。

餃子の皮に包んで、焼く。
もちろん餃子なので、以下の順番とか、そんな感じで焼いてね。
1.　油を敷いて中火～強火で底面を焼く
2.　お湯を注いで、蓋をして蒸し焼きにする。弱火
3.　水分があらかた無くなったら、蓋を取って強火で焼いて水分をとばす。

マヨネーズをつけて食べる。
簡単。
でも、旨い。

BGM　♪　Chinatown,My Chinatown / Chet Atkins
ギャロッピングとしてはテンポが速く難易度の高い曲ですが、非・ギャロッピング部分のフレージングも魅力的で、素敵な演奏です。
チャイナタウンでは、この曲のように高速かつ正確に餃子が次々と作られているのでしょうね。