酵素ダイエット

今、巷では酵素ダイエットが流行っていますが、私も現在、ある方の指導のもとで21日間酵素ダイエットを行っています。酵素のパワーは非常に大きいようです。酵素ダイエットを提唱しているT氏は酵素について以下のことを語られています。

人の体には2万種類以上の異なった「酵素」が存在しています。酵素は炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、水、フィトケミカル(野菜や果物の抗酸化作用を持つ色素や辛み成分)に次いで「第９の栄養素」と言われており、人が生きていくために欠かせない栄養素ということがわかっています。
酵素には、人の体にある「潜在酵素」と外部から取り入れる「食物酵素」があります。潜在酵素の働きは大きく「消化」と「代謝」の二つに分けられ、それぞれ「消化酵素」「代謝酵素」と呼んでいます。潜在酵素は、体内で一定量しか作られないため、加齢や不規則な生活習慣、食習慣により、無駄に消化酵素が使われてしまうと、代謝酵素が減ってしまうことになります。結果、代謝が落ち、様々な病気や肥満を招く原因につながるのです。
体内の潜在酵素は、その都度必要な方の働きをします。たんぱく質のとり過ぎや加熱食だけという偏った食事は、消化酵素を大量に使うことになり、代謝酵素が減少します。代謝酵素を増やしたい場合は、消費酵素を節約することが大切です。そのためには、消化がよく、酵素をたっぷり含む生のものを意識的に取り入れることです。そうすることで代謝が上がってきれいにやせる、免疫力も上がって病気も回復するという効果が期待できるのです。

食物から効果的に酵素をとるためには、低速圧搾ジュースで生ジュースを作るか、すりおろすのがおすすめです。私は現在、朝は野菜と果物をミキサーでジュースにして飲んでいます。お昼と夜は生野菜を多く摂るようにしています。おかげさまで体重が少々減り、健康的な生活を送ることができています。
今後の課題はいかにリバウンドをしないかということです。今までの学びとしてはただ、～を摂らないという苦痛のみのダイエットは続かなかったように思います。～を積極的に摂るという、楽しみながらのダイエットの方が長く続く予感がする今日この頃です。(横)


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初めて釣りをした話

大学の友人たちと魚釣りをしてみたいね！と話が盛り上がり、八景島シーパラダイスに行ってきました。八景島シーパラダイスでは「うみファーム」という食育ゾーンがあり、「「とって、食べる」という「いのち」をいただく「食育」を体験」をコンセプトに養殖している魚をとることができ、施設内で調理して食べることができます。


結果、これだけ釣れました。えさの海老を奥まで沈めると簡単に食いついてくれて入れ食い状態でした。


調理はアジフライとハンバーガーにはさんで食べました。臭みがなくてとてもおいしい。
ただ１匹あたり調理代がかかるので、釣るのを一人2匹までにしました。ところが捌いて調理するとアジが小さくなって、小さなアジフライが４つ…もう少し釣っても良かったかもしれません。
入園料等かかりますが、水族館や遊園地もあるので、手軽に釣りを楽しむならおすすめです。


ついでに八景島のアトラクションでおすすめなのは断然ブルーフォールですね！107mととても高く見えますが、ただ落ちるだけで時間も短いですし、上からの景色はきれいですよ！何より爽快です！！ぜひ、お試しあれ～(91)

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地球に似た惑星

先週の土日は仕事で札幌出張だった。日曜日の23時頃にやっと家に辿り着き、風呂に入って一息ついてテレビをつけたところ『プレデターズ』という映画をやっていた。なんでこんな時間に？と思ったら、どうやら野球の日韓戦が2時間も放送を延長したらしく、繰り下げで23時頃から始まったばかりだったようだ。映画が終わったのは深夜１時過ぎでおかげで月曜日は寝不足と出張の疲れで朝がつらかった。

この映画は『プレデター』というエイリアンが地球に人間狩りにやってくるという映画の続編で、続編の舞台は地球に環境が良く似た惑星。地球から人間を誘拐してやっぱりエイリアンが人間狩りをするという話だった。「地球に環境が良く似た惑星」。今年そんなニュースがあったのを思い出した。

今年の7月に「地球に環境が良く似た惑星」を発見したとNASAが発表したニュースだった。その惑星は、「ケプラー452b」という。NASAはこれまでもケプラー宇宙望遠鏡という宇宙探査機に搭載された望遠鏡を使って地球に似た惑星をいくつも発見しているが、「ケプラー452b」はこれまで見つかった惑星の中で最も地球に環境が近いらしい。直径が地球の1.6倍で1年が385日。重力は地球の2倍あるようだが、恒星との距離が水が液体で存在できる範囲にあるということだ。

しかし、1400光年も離れた惑星の直径や重力をどうやって調べているのか？その技術には驚きだ。太陽のような恒星であれば遠くからでも観測できそうなものだが、「ケプラー452b」は1400光年もはなれた小さな惑星だ。もしかすると、向こうからも地球が見えているのかもしれない。「ケプラー452b」は地球よりも約15億年前に生まれた惑星のようなので、知的生命体がいてもおかしくないだろう。

NASAは将来的に人間の移住先を探しているのかもしれないが、向こうも同じことを考えているとすると映画のようなことも現実に起こるかもしれない。重力が2倍の星で生きているとしたら喧嘩では勝てない気がするが。

(岳)

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〆鯖となめろう、作ってみた

日曜日に近くの市場でお祭りが開催され、そのお祭りの出し物として子供達が習っている和太鼓の披露があるので金曜日から痛む腰をさすりながら、大人数で出掛けてきました。

母親(子供達のおばあちゃん）、の友達の近所のおばさん、私、妻、子供その１、その２、義理の妹、の子供その１、その２。我が家の車何人乗りだっけ？という疑問をよそに、どんどん車に乗り込んで現地入り。さすが市場、８：３０が開場時間だったらしく９：３０頃に到着した時点で駐車場待ちの行列の最後尾へ。仕方が無い、運転手置き去りで先に行けば？と提案し皆が徒歩で会場へ行く姿を見送ってから１５分後、会場へ到着するとすでに母親は中国人か！と突っ込みたくなるような爆買い。

厚岸の牡蠣、エビ、冷凍マグロ、鯵、鯖、松前漬け、etc、一旦落ち着いた際に車へ買った荷物を置きに行ってもまだ買っている。我が家の息子の好物が魚介類なので、2人でお店の前に立っては、「これ食べる？」「食べたい！」即購入。「これは？」「・・・ニヤニヤ」即購入でキリが無い。鯵は前日から「なめろうが食べたい。」とリクエストがあったそうで、30cm以上ありそうな尺アジを5匹購入。鯖も前からしめ鯖を作ってみたかったとのこと。私もやってみたかったのでそれぞれ旨そうな鯖を目利きし購入。母親は真鯖を1匹、私はごま鯖を2匹。さてどちらがウマいやら。

本来の目的の和太鼓は雨天だったため屋外から屋根の下での演奏になったので、音が反響して子供の演奏とは思えないほど重厚な響きで観衆の皆さんに大反響。他の演奏している子供のお母さんだと思われる方は感動の涙。いやそこまでじゃ、という心の声は胸に留めて昼食を市場内の出店を調達して帰宅。

さてここからが本題のしめ鯖となめろう作り。

鯵と鯖、私が捌いてギザギザにされるのはイヤだということで3枚おろしは母親に丸投げ。横でやり方を眺めてましたが、上手な人の技術をパクるのは得意なので、たぶん次回は自分で出来そう。3枚におろされた鯵と鯖をそれぞれなめろうと〆鯖にするのが今回の私のミッション。

まずはなめろう。あとで息子に手伝わせるつもりで3枚におろされた鯵をざっとぶつ切り。生姜とネギのみじん切りもテキトーな感じで用意。味噌を加えて材料全てをたたきにすれば、はい完成。超簡単。我が家の料理は分量とか常にテキトーなので味噌の分量などは分かりません。全ては味見とセンス次第。手伝った息子も自分で作ったので大満足。また食べたい、とのことですが分量が分からないので完全再現は無理っす。

次は〆鯖。3枚におろした鯖に真っ白になるほど塩を塗りたくりバットを傾けて冷蔵庫で暫し放置。私はこの間に車で買い物へ行っていたので2時間くらい経っていたかもしれません。ここでも時間なんてテキトーです。次に流水で洗って水気を取って酢にぶち込みます。また暫し冷蔵庫で放置。ゴルフをテレビで見ていたら寝入ってしまってハッと気が付いた後に冷蔵庫から取り出し、骨を抜いて薄皮を剥ぎました。また時間は不明。ここでちょっと味見。しょっぱすっぱい。甘味募集中。そこで今度は果実原料の酢とすし酢に漬けてみました。15分位？味見をするとキタ――！うまい。



最後にアニサキス対策に切り込みを入れながら切り身にして完成！
家に居ながらお店の味。この日は牡蠣、エビ、なめろう、〆鯖と食べましたが市場に行ったおかげで超豪華な食卓になりました。あー、うまかった。(野)

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無駄な抵抗

　「無駄」とは何か、考えるとなかなか難しい。一生懸命やったが役に立たなかった、という結果を指して無駄だった、というのか。ここに「一生懸命やったが」という言葉を乗せたために微妙な心の変化が起きたのなら、「特に何も考えず適当にやってみたが」という言葉に言い換えてみたらどうだろう。役に立たなかったという事態の結果には変化がない。特に何も考えず適当にやってみたが役に立たなかった。だから無駄だった、と。これはまあ無駄と言ってもいいような気がしてしまう。
　
　無駄遣い、という言葉もある。1万円で済むところに1万2千円使ってしまった。2千円は無駄だった、ということか。では、8千円で済めば2千円は得だったのか。何がその時の目的や目標だったかによって「無駄」の感覚は大きく異なる。
　
　複数の商品を吟味して選択する時間の余裕が無い、命に関わる緊急事態が発生している場合、あの店に行けば1万円で手に入るはず、という記憶がかすめたとしても、誰かが目の前に差し出してくれた1万2千円の商品を幸運にも手に入れることができて九死に一生を得た、などという時に無駄遣いをしたと思う人は少ないだろう。
　
　無駄の感覚は、目標が明確でない時に、それを明確にするのに役立つ。いつまでもボーっとしていることが無駄だと思わない感覚もあれば、それは無駄だと思う感覚もある。人は何の目標も無く生きるのが下手な生き物だ。目標が無かったり明確でなかったりする時、無駄の感覚はひっそり芽生える。無駄に時間を使っている、無駄な金を使っている、無駄なスペースを使っている、そんな無駄なことをしている自分は、一体何がしたかったのか。自分の目標は何なのか。無駄の感覚として芽生えた複雑な気持ちが目標を明確にしていく。
　
　「無駄」の感覚が、前向きに生きる「目標」をつかみ取る役に立つ場合もあれば、自分自身まで無駄な存在だと完全に後ろ向きに落ちて行く場合もある。ここで見えて来るキーワードはやはり「役に立つ」という言葉だろう。誰かに「あなたは役に立っている」ないしは未来志向で「これから役に立つ」と評価されることは、無駄の感覚を打破し生きる目標を明確にする最高の贈り物だ。
　
　無駄の感覚が目標を明確にして行くと、やがて見えてくるのが「目的」だ。研究の「目的」はこれで、今はその目的を実現するためにこれを「目標」にしている、という研究者の夢の物語などがテレビ番組になっていたりする。始めに「目的」があった、か、始めから「目的」があった、ようなストーリーになっていることが多い。確かにそういう場合もあるだろうが、ほとんどの場合「目的」は後から見えて来るものではないかと思う。
　
　何をやっても無駄だと感じる感覚を持たない人、何もかも無駄ではない、と落ち着いてしまっている人は「目標」が不明確でも気にしない。気にならない。そのために目的も見えて来ない。行き過ぎは禁物だとしても無駄だと感じる感覚は大切だろう。（三）



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