明治維新の半世紀以上前に「カレー粉」は発明されており、また、日本海軍の定番メニューになる以前から、（君臣一体、官民一体、坂の上の雲を急追する文明開化期の）日本でも、ハイカラな「洋食屋」さんではカレーを食することはできました（ちなみに、「西洋文化のショーウィンドー：欧米社会の「使用価値の体系」の展示即売所」としてのデパートに食堂が併設されるようになるのは、大正末期から昭和初期のことで . . . 本文を読む
ご存知のように、日本のカレーは、英国海軍式の「カレー粉：curry powder」の導入に始まるとされています。そして、カレー粉を小麦粉で固めた「カレールー：curry roux」の＜発明＞により、就中、日本海軍におけるその普及改良によって、日本のカレーは「日本式カレー」としてその独自の歩みを始めた、とも。でも、カレーの本場はインドではないの？ 畢竟、日本式カレーを含む広い意味のブリティッシュ . . . 本文を読む