調理以前の料理の常識 2022年01月19日 22時18分15秒 | 書評のコーナー https://bookclub.kodansha.co.jp/product?item=0000207349 偶然、古本屋で求めた書籍です。 「すばらしい❗」の一言でした。 ・味噌汁のだしはいついれる？ ・肉と魚で違う塩をふるタイミング ・目玉焼き。ゆっくり弱火で焼けば表面つるりの美肌仕上げ🍎 ・ゆで卵。水からゆでるお湯からゆでる？ ・ステーキ。お肉 . . . 本文を読む
