18/3/27 「ホエー」を使ってパン作り

昨日、妹からラインで美味しそうなパンの写真が送られてきました。

食パンの中に渦巻き状に粒あんが入っているんです。

どうやって作ったの？と聞くと、ホームベーカリでパン生地を作って取り出し

粒あんを生地に蒔き巻きして、再びホームベーカリーに戻して焼いたって言うんです！！

なんと素敵な機能付きなんでしょう！！

私のは2012年に購入したもの。

そんな機能は付いてません　(´Ａ｀。)グスン

まぁ、それは置いといて・・

先日牛乳から「カッテージチーズ」を作った際にでた「ホエー」

これで、パンが焼けるそうなんです。

家の冷凍庫に眠っていた「バジルソース」これを使って焼いてみました。

うちでは、牛乳の代わりに豆乳を使ってパンを焼いているんですが

その、豆乳の代わりに「ホエー」を使いました。（１８０ｃｃ）

いつもと違ってバジルソースには塩味がついているので塩はいつもの半分に（２ｇ）

そして、バジルソースはオリーブオイルを使っているので無塩バターは使わない

砂糖はいつもの量で（20ｇ）

強力粉（260g）

ドライイースト（3～4ｇ）

バジルソースは20gだけ入れようと思ったんだけど、

あれッと言う間にスプーンからポチャッと落ちて、結局28gも入っっちゃった。

まぁいいか～とそのまま焼きました。

いつもよりなんか・・ふわっと、もちっと焼きあがりました。



家じゅうバジルの良い香りです。

「ホエー」恐るべし！！(笑)