酢豚もどきにチャレンジ 2017-03-31 | 健康 ハナキンの夜、酢豚もどきのおかずを作ってみた。週末でないと時間のかかる料理はできない。まあ、それなりに、酢豚と言えなくもない程度のものが出来上がり、食べてみるとまあまあだった。玉ねぎとナスと人参の野菜たっぷりの酢豚だ。 これから先、余命何年あるのかわからないけど、生活の楽しみのためにたまには料理らしいこともしながらQOLの充実を図っていきたいと思う。