鏡開き

１１日は鏡開きでした

まずは神棚から、鏡餅をおろして
重ねもちの形に充填していると思いきや、中に小餅が２つ
ええ～～？？
切ろうとして包丁とまな板出してたんですが…


これを「ぜんざい」にします
他の地方では「おしるこ」と言うのでしょうか？
小豆は前の日から水に浸しておきました


一度、茹でて、圧力鍋に移し
１０分位煮ると柔らかくなっていました

ここで塩少々と砂糖を投入
砂糖を、これでもか！！と入れても甘くならない
ヘルシー思考なので、甘さひかえめに
市販のものに、凄い量の砂糖が使われていることを実感しましたよ～


焼いた餅を椀に入れて
出来上がり

箸休めに塩昆布
松の内も終わりましたねぇ　　正月気分から脱却しなきゃ