掘りたてタケノコ、いただきましたぁ ♪

春はタケノコ
またまた大量にいただきました
うちの近所の竹藪です。この辺りは赤土でタケノコがおいしいのです

見てください、この量
大小合わせて２０個くらいあります


さっそく皮をむきます
皮つきのまま茹でるお宅もありますが、鍋に入りきらないので、皮をとります
重労働です
全部むき終わるのに４０分くらいかかりました
そして、大量のゴミ


うちで一番と二番目に大きい鍋に分けてアク抜きします
ヌカと鷹の爪を入れて４０分ほど茹でます


翌日アク抜きしたものを味付けして
タケノコのみの煮ものです。キヌサヤを彩りに　



珍しい『黄金柑』とかいう柑橘をいただきました
ピンポン球くらいの大きさしかありません
でも、手で簡単にむくことができます
爽やかな、甘酸っぱい味がします